كبة

[خادمة الساقي]

كبة بأسياخ

المقادير:
كيلو لحم مفروم
كوب برغل ناعم أبيض أو أسمر 150 غرام شحمة او دهن كوب ماء ملعقة صغيرة نعناع يابس ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة بهار حلو الطريقة:
ننقع البرغل بكوب الماء لمدة 30 دقيقة ثم نضيف اللحمه والشحمه والبهارات ونخلطها وممكن اضافة رشة ماء اذا احتاجت نشكلها كور وتشك بأسياخ خشب منقوعين مسبقا بماء ونسكب كوب ماء في صينية الخبز ثم نصف الاسياخ على حواف الصينيه وتشوى بالفرن النار من تحت على درجة حرارة 240 لمدة 20 ل30دقيقة بعدين من فوق ونحمرها ثم تدخن لمدة 15 دقيقة ..