إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

مرقة التثخانة او المسموطة العراقية

تقليص
X
  •  
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • مرقة التثخانة او المسموطة العراقية

    بسم الله الرحمن الرحيم

    اللهم صلِ على محمد وال محمد


    هذه الاكلة عراقية لكن البعض من اهل الوسط والشمال لايطبخونها

    طريقة العمل :

    1- احضري سمكة كبيرة وتفضل من نوع التونة او السردين اي سمك من اسماك البحر ((بالعراقية كبابة او خباطة او حمامة ))وليس النهر

    نظفيها وانزعي الاصداف عنها



































    2- اخلط كيس من الملح ومزيح من الكاري وبهارات نحن نسميها بالعراقي البرياني والليمون الاسود المطحون
    3- تبلي السمكة بالمزيج اعلاه ثم ضعيها في مكان مشمس ((بعيد عن البزازين هههههههههه) لمدة اسبوع او اكثر الى ان تجف تماما


    ملاحظة عندما تستعملي السمكة انقعيها بالماء لمدة ساعة واغسليها جيد عن البهارات

    ***********************

    الان لنعد الى طريق طبخ المرقة
    1- قطعي بصلتين ذات حجم كبير واقليها بالزيت ثم ضعي معها الطماطم لتنضج
    2- ضعي السمك ثم اضيفي اليها الماء
    3- نقعي قليل من الارز بمقدار نصف كأس لمدة ساعتين ثم دقيه بالمجرشة قليلا واضيفيه الى المرقة
    4- ضعي قليل من الملح عليها
    والف عافية



    من الطريف جاءنا ضيوف من الحلة وكان على الغداء سمك مشوية ومرقة التثخانة تركوا السمك المشوي واكلوها
    وعندما ذهبوا اخذوا معهم السمك وطريقة عملها
    كما ان هناك اكثر من طريقة لطهيها لكن هذه الذ طريقة لها
    التعديل الأخير تم بواسطة ضيف; الساعة 17-11-2010, 02:24 PM.




  • #2
    عاشت الايادي عزيزتي

    تعليق


    • #3
      اهلا بك غاليتي
      كل عام وانت بالف خير



      تعليق


      • #4
        لماذا اخي اهل الوسط لم ياكلونها .......... كل عام وانتم بالف خير

        تعليق


        • #5
          وعليكم السلام والرحمة

          اخي المياحي قلت انا بعض ولم اقل الجميع وحتى في منطقتي نصف يأكلها والاخر لا

          تحياتي



          تعليق


          • #6
            اكيد هذه الاكلة مو كربلائية لأن ماشايفته ولا ماكلتها وما اعتقد اريد آكلها اني يادووووب السمك آكله

            شكرا لك على المسموطة الوردة
            اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم

            تعليق


            • #7
              ههههههههههه

              اخية لعد شدكولين احنة اقل شيء نأكل السمك مرتين بالاسبوع اذا مو ثلاثة

              جربي الطريقة كلش طيبة



              تعليق


              • #8
                عاشت الايادي ماشاء الله

                تعليق


                • #9
                  اهلا بك اخية رقية

                  نورت



                  تعليق


                  • #10
                    اللهم صل على محمد وآل محمد

                    ((مسموطه؟!!! ما احبها كلش مسكينه الوالده لمن تطبخها تاكلها وحدها رغم طبخ امي طيب جداا
                    بس الطريقه تختلف راح اخبر الوالده عن هذي الطريقه))


                    شكرا جزيلا اختي موفقه

                    اختك

                    المواليــه البصراويــه
                    قـــــــــــــــــــــال أمير المؤمنين علي (عليه السلام)

                    دواء القلـــــــــــــــــــــــــــــب الرضـــــــــــــــــــــــــــــــا بالقضـــــــــــــــــــــــــــــــــــــاء

                    تعليق

                    المحتوى السابق تم حفظه تلقائيا. استعادة أو إلغاء.
                    حفظ-تلقائي
                    Smile :) Embarrassment :o Big Grin :D Wink ;) Stick Out Tongue :p Mad :mad: Confused :confused: Frown :( Roll Eyes (Sarcastic) :rolleyes: Cool :cool: EEK! :eek:
                    x
                    يعمل...
                    X