تويت
التمر الهندى Tamarindus indica
التمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم
الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه الى حوالي ثلاثة امتار
واوراقه مركبة الأزهار عنقودية صفراء اللون
والخشب صلب لونه مائل الى الحمرة
الثمار عبارة عن قرون ويستخدم اللب البني
لحمي حمضي المذاق الذي يغلف البذور
وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة
ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر
ليساعد على حفظها وعدم فسادها
يعرف التمر الهندي بعدة اسماء
منها الحمر والحومر والعرديب والصبار
الإسم العلمي: Tamarindus indica
الموطن الاصلي للتمر هندي
يقال ان موطنه الاصلي افريقيا الاستوائية
وعرف منذ القدم في مصر والهند
وانتشر الى جزر الكاريبي والى اغلب بقاع العالم
يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18% احماضا
منها حمض الليمون وحمض الطرطير
وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة
وسترات البوتاسيوم
واملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد
والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها
يحتوي التمر الهندي على فيتامين ب3
وكذلك زيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيال وليمونين
وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية
كما اثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي
على المضادات الحيوية القادرة على إبادة الكثير من
السلالات البكتيرية المختلفة
هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضة المعدة
ماذا قال عنه الطب القديم؟
قيل ان الفراعنة لهم الفضل الاول في إدخال زراعة
التمر هندي خلال العصور الوسطى
الى مناطق البحر الابيض المتوسط
وقد عثر علماء الآثار على بعض اجزاء
من التمر هندي في مقابر الفراعنة.
وقد عرفت اوروبا التمر هندي لاول مرة
عن طريق العرب خلال العصور الوسطى.
وقد جاء التمر هندي في وصفة فرعونية
في بردية ايبرز الطبية ضمن وصفة علاجية
لطرد وقتل الديدان في البطن.
وقد وصف أطباء الفرس القدامى منقوع التمر هندي شرابا
لعلاج بعض امراض المعدة
ثم عرفت اوروبا هذه الفوائد العلاجية
عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر هندي
اثناء الفتوحات الاسلامية.
وقال ابو بكر الرازي عن التمر هندي
عصارة التمر هندي تقطع العطش لانها باردة طرية
وقال ابن سينا
التمر هندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات
ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء
يعالج الصفراء وشراب حوالى نصف رطل منه
ينفع الحميات
وقال ابن البيطار
التمر هندي اجوده الطري الذي يعالج القيء
والعطش والصفراء
التمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم
الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه الى حوالي ثلاثة امتار
واوراقه مركبة الأزهار عنقودية صفراء اللون
والخشب صلب لونه مائل الى الحمرة
الثمار عبارة عن قرون ويستخدم اللب البني
لحمي حمضي المذاق الذي يغلف البذور
وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة
ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر
ليساعد على حفظها وعدم فسادها
يعرف التمر الهندي بعدة اسماء
منها الحمر والحومر والعرديب والصبار
الإسم العلمي: Tamarindus indica
الموطن الاصلي للتمر هندي
يقال ان موطنه الاصلي افريقيا الاستوائية
وعرف منذ القدم في مصر والهند
وانتشر الى جزر الكاريبي والى اغلب بقاع العالم
يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18% احماضا
منها حمض الليمون وحمض الطرطير
وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة
وسترات البوتاسيوم
واملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد
والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها
يحتوي التمر الهندي على فيتامين ب3
وكذلك زيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيال وليمونين
وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية
كما اثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي
على المضادات الحيوية القادرة على إبادة الكثير من
السلالات البكتيرية المختلفة
هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضة المعدة
ماذا قال عنه الطب القديم؟
قيل ان الفراعنة لهم الفضل الاول في إدخال زراعة
التمر هندي خلال العصور الوسطى
الى مناطق البحر الابيض المتوسط
وقد عثر علماء الآثار على بعض اجزاء
من التمر هندي في مقابر الفراعنة.
وقد عرفت اوروبا التمر هندي لاول مرة
عن طريق العرب خلال العصور الوسطى.
وقد جاء التمر هندي في وصفة فرعونية
في بردية ايبرز الطبية ضمن وصفة علاجية
لطرد وقتل الديدان في البطن.
وقد وصف أطباء الفرس القدامى منقوع التمر هندي شرابا
لعلاج بعض امراض المعدة
ثم عرفت اوروبا هذه الفوائد العلاجية
عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر هندي
اثناء الفتوحات الاسلامية.
وقال ابو بكر الرازي عن التمر هندي
عصارة التمر هندي تقطع العطش لانها باردة طرية
وقال ابن سينا
التمر هندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات
ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء
يعالج الصفراء وشراب حوالى نصف رطل منه
ينفع الحميات
وقال ابن البيطار
التمر هندي اجوده الطري الذي يعالج القيء
والعطش والصفراء
وقال داود الانطاكي
التمر هندي هو الصبار والحمر والحومر
وهو شجر كالرمان وورقه كورق الصنوبر
لا كورق الخروب الشامي وللتمر المذكور غلاف
داخلها حب كالبازلاء شكلآ ودونها حجمآ
يكون بالهند ويدرك أواخر الربيع
وأجوده الأحمر اللين الخالي عن العفوصة
النقي من الليف
مشروبه يسكن اللهيب والمرارة الصفراوية
وهيجان الدم والقيء والغثيان والصداع
وحبه إذا طبخ سكن الأورام والأوجاع
تعليق