تويت
أنواع الريحان أكثر من 150 نوعاً
أنواع الريحان أكثر من 150 نوعاً
تبلغ أنواع الريحان أكثر من 150 نوعاً .. ولكن أهمها نوعين
الريحان الحلو
ويستخلص منه زيت طيار .. لونه أبيض له رائحة عطرية
ويستعمل في تحضير العطور ومعاجين الأسنان
الريحان الكافوري
وزيته سائل أصفر .. ويستعمل في الطب والصناعات الدوائية
الريحان كغذاء
في إيطاليا واليونان تطبخ أوراق الريحان
وفي أوروبا يكسب مذاقاً طيباً بسحق الريحان الجاف ويضاف إلى الحساء
وبعض الخضار المطبوخة والسلطات
ويستخدم أيضاً في تتبيل اللحوم كالضأن والسجق والسمك
ويستخدم كمادة مكسبه للنكهة لأطباق المكرونة والإسباكيتي والأرز والعجة وغيرها
وقد يضاف زيت الريحان إلى بعض الأغذية لتعطيرها كالحلويات والفطائر والصلصات وبعض الأغذيةيوصف نبات الريحان بأنه شجيرة يصل طولها من 100 - 150 سم
وهو كثيف الأوراق .. وللأوراق رائحة عطرية وأزهار بيضاء أو بنفسجية
ومن طبيعة هذا النبات تحمل ملوحة التربة بصورة عالية .. كما أنه يحتاج للري بانتظام
الاسم الإنجليزي لنبات الريحانOcimum Basilcm
اكتشـف الريحان منذ أكثر من 7000 سـنة
والريحان نبات خفيف المحمل طيب الرائحة
يستخدم كغذاء ودواء وعطر
الموطن الأصلي له الهند ويسمى بالعشبة الملكية
وسماه قدماء المصريين" سـت أو شامو
وفي كتاب الطب النووي لابن القيم " إنه نبت طيب الريح
أما في الغرب فيسمونه " الآس " وعند العرب " الريحان
وأهل العراق والشام يسمونه " الحبق " ويعرف في اليمن بالحابي
أو شجرة الرعاوز ويسميه البعض حوك وقالوا عنه في الغرب
أنه عشب يسحب السموم من اللدغات وعض الحيوانات السامة
ويزرعه الفرنسيون في أصص داخل منازلهم لإبعاد الذباب عنها
ويكفيه تكريماً أنه ذكر في القرآن الكريم مرتين
قال قتادة إنه الجنة .. وذكر الضحاك : إنه الرحمة .. وقيل هو الريحان النبات الذي يُشَم
وقال الفيروز أبادي في كتابه بصائر ذوي التمييز في لطائف كتاب الله العزيز
إن الريحان هو كل ما له رائحة من النبات وقيل الرزق
وقد قيل لأعرابي : إلى أين ؟ فقال : أطلب من ريحان الله أي رزقه
وذكرت كلمة ريحان في أحاديث نبوية عديدة بمعنى نبات طيب الريح محبب للنفس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه بعض المعلومات وجدتها على احد المنتديات وأسأل الله تعالى ان تكون مفيدة للجميع
فوائد الريحان(Ocimum Basilicum): الريحان وهو ملك الأعشاب كماأسماه اليونانيون القدماء. وهو نبات حولي من الفصيلة الشفوية، له رائحة عطرية ومذاق حريف ، ومن أنواعه .المزروعة الحبق الصغير والمعروف ب"الخَسّىِّ الأوراق " أي عريضالورق.
ذكر الريحان في القرآن الكريم مرتين، مرة في سورة الرحمن الآية (12) حيث قال تعالىوَالْحَبُّ ذُو الْعَصْفِ وَالرَّيْحَانُ (12) فَبِأَيِّ آلاءِرَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ (13)]، (الرحمن). ومرة في سورة الواقعة في الآية (89) حيثقال جل وعلا فَأَمَّا إِنْ كَانَ مِنَ الْمُقَرَّبِينَ (88) فَرَوْحٌ وَرَيْحَانٌوَجَنَّتُ نَعِيمٍ )
وعن أبي موسى عن النبي صل الله عليه وعلى اله وسلم قال ( المؤمن الذي يقرأالقرآن ويعمل به كالأترجة طعمها طيب وريحها طيب . والمؤمن الذي لا يقرأ القرآنويعمل به كالتمرة طعمها طيب ولا ريح لها . ومثل المنافق الذي يقرأ القرآن كالريحانةريحها طيب وطعمها مر . ومثل المنافق الذي لا يقرأ القرآن كالحنظلة طعمها مر أو خبيث وريحها مر )و
وجاء في صحيح مسلم [ جزء 4 - صفحة 1765 ] باب استعمال المسك وأنه أطيب الطيب وكراهة رد الريحان والطيب عن النبي صلى الله عليه وعلى اله وسلم: "من عرض عليه ريحان فلا يرده، فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة"
موطنه الأصلي الهند والشرق الأوسط، وقد عُرفت زراعته فى المناطق الحارة بأفريقيا وآسيا منذ قرون كثيرة. والأجزاء المستعملة الأغصان المزهرة تقطع وتجفف فى الظل
وقد عرف الريحان بأنه كل نبت طيب الريح وكل بلد تخصه بشيء يهم شؤون
حياتها وقد استعمل الريحان كتابل لعدة قرون
وريحان تميس به غصون يطيب بشمه شرب الكؤوس كسودانٍ لبس ثياب خزّ وقد
كانوا مكاشيف الرؤوس
وقال مؤيد الدين الطفرائي فيه
مراضيع من الريحان تسقى سقيط الطل او در العهاد
ملابسهن خضر مشبعات تشير بزيهن الى السواد
اذا ذرت عليها المسك ريح وجاد بفيضهن يد الغوادي
تخللها الرياح فسرحتها صنيع المشط في اللمم الجعاد
جرت وهنا بها وسرت عليها فطاب نسيمها في كل وادي
كما ورد ذكره في الحديث النبوي فعنه صل الله عليه وعلى اله وسلم انه قال: "من عرض
عليه ريحان فلا يرده فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة
قال عنه ابن سينا "ينفع من البواسير طلاءً بعد ان يدق طازجاً او يؤخذ
دهنه ويصير مرهماً فإنه نافع للنفخ العارض للمعدة"
وقيل عنه في الطب القديم، ان شمه ينفع الصداع، وهو يجلب النوم وبذره حابس
للاسهال الصفراوي، ومسكن للمغص، ومقوٍ للقلب ونافع للأمراض السوداوية
وقيل زهرته منشطة ومهضمة وهي احسن ما يوصى به لتمدد المعدة وارتخائها
ويؤخذ نقيعها. واخذ نقيع الاوراق والازهار بارداً يمنع القيئ وساخناً
يمنع المغص
أما في الطب الحديث فيعتبر من المنبهات الهاضمة ومضاد للتشنج وقد قامت
شركات كبيرة في الولايات المتحدة بزراعة واستثمار انواع الرياحين حيث
يستخلص زيته العطري بشكل تجاري ويصدر الى معظم بلدان العالم، كما تستخدم
اوراقه طازجة او منقوعة او مغلية لعلاج كثير من الامراض
ويوجد منه مستحضرات كثيرة تستخدم على نطاق واسع لتطبل البطن والشبع
ولتنشيط الشهية ولتحسين عملية الهضم وكمدر
وفي الطب الصيني يستخدم الريحان على نطاق واسع حيث يستخدم لمشاكل الكلى
وتقرحات اللثة
وفي الطب الهندي يستخدم الريحان لعلاج آلام الاذن والمفاصل والامراض
الجلدية والملاريا
اما زيت الريحان النقي المفصول من النبات فيستخدم في النطاق الشعبي لعلاج
الجروح وآلام الروماتزم والبرد واحتقان المفاصل وآلامها والاجهاد
كما يستخدم منقوع ورق الريحان لمنع تساقط الشعر
ولأن الريحان او زيت الريحان يحتوي على نسبة من مركب الاستراجول فإنه
ينصح بعدم استخدامه من قبل النساء الحوامل كما ينصح بعدم استخدامه من قبل
الاطفال تحت سن الثانية
يستعمل الريحان مع الغذاء كتابل جيد حيث تضاف اوراقه الى السلطات ويدخل
كثيراً في عمل الحساء والسجك وتدخل اوراقه الاطعمة المطبوخة ويستعمل زيته
الطيار في العطورات والمشروبات
يستخدم الريحان في بعض مناطق الخليج العربي للزينة حيث تستعمله النساء
والرجال على حد سواء وكذلك الاطفال الصغار ويهتمون بزراعته وله سوق كبير
ويستعمل عادة في المناسبات مثل الزواجات والاعياد والافراح
ويستخدم لاعطاء الملابس والاثاث رائحة عطرية فواحة حيث يوضع داخل الملابس
وبين ثنايا الفراش
وكانت النساء في قديم الزمان وحتى الوقت الحاضر يضعن في رؤوسهم اغصانا
جميلة من الريحان كما يضعن في حلوقهن بعض اغصان الريحان الملونة الجذابة
بشكلها وبرائحتها
منــــــــــــــــــقـــــــــــــــول
تعليق