اللهم صل على محمد وال محمد
***********************
عمل عجينه فطاير /4 اكواب طحين صفر نصف كوب زيت
ملعقه كبيره خمره وماء دافئ حسب العجين وملح طريقه العمل :
نضع الطحين بعدها خمره وملح وزيت وماء كوب ونصف ونخلطها معا والعجينه تكون متوسطه ونخليها تختمر والحشو ربع كيلو مثروم وبصل كبير مثروم وبهارات لحم و2 ملاعق معجون طماطه وملح وزيت :نخلي زيت وبصل ولحم وياه قليل من الشحم ونضيف بهارات ومعجون ونحمسهم سوى ونقلبها لحد مايستوي وعندما تجهز الحشو نشكلها حسب الرغبه وندهن الوجه بالبيض ونرش حبه السوده وندخلها الفرن وتكون مقرمشة والف عافية
اما البورك مقادير :3 اكواب طحين كوب وربع ماء ملعقه صغيره ملح حسب الرغبه ونخلطها سوى توضع بكاسه مدهونه بعد ماتختمر ندهن صينيه الفرن ونقطع العجينه قطع صغار وندهن عجينه بزيت بعدها افتح العجين خفيف كلش ونحشها بالحم او حشو مثل حشو الكبه ونقسم عجينه مثلاث ونحشيها ونلفها او نبرمها وبعدها نقليها والف الف عافيه على قلوبكم
