الشكشوكة التونسية

[أم براءة]

بسم الله الرحمان الرحيم و الصلاة و السلام على محمد و على آله الطيبين:

السلام عليكم و رحمة الله، تعتبر الشكشوكة أو "العِجَّة" من أكثر الأكلات الشعبية عندنا في تونس، لذيذة ، سريعة،سهلة، و إقتصادية.
المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي: بصل،طماطم طازجة،فلفل أخضر،بيض،ملعقة من زيت الزيتون،ملح،فلفل أسود مع القليل من الكركم.
نقوم بتقطيع البصل و الفلفل و الطماطم و نضيف عليها الزيت و البهارات و نقوم بتقليتها على نار هادئة، نقوم بتقليب الخضر حتى تستوي من ثم نضيف البيض ، نترك البيض يستوي ثم نطفأ النار. تكأل ساخنة مع إضافة بعض الهريسة الحارة و زيت الزيتون و الزيتون.يمكن إضافة البقدنوس فوق البيض للزينة.
و كيما نقولو في تونس "صحة و بالشفاء".