طريقة عمل برك الجبنة بعجينة الفيلو

[عبير بدري]

برك الجبنة اكلات لبنانية

من المعجنات الهامة والمشهورة في بلاد الشام وتركيا تصنع في كل الاوقات ولذيذة في كل المناسبات,سنقدم لكم طريقة شهية وسهلة لعمل برك الجبنة بعجينة الفيلو تابعوا معنا..
المقادير:

علبة عجينة الفيلو
علبة لازانيا
زبدة ذائبة
*لتحضير الحشوة:
نصف كيلو جبن الفيتا
باقة بقدونس مفروم ناعم
3 ملاعق حبة البركة
ملعقتان سمسم
*لتحضير خلطة الدهن:
كوب حليب سائل
ربع كوب زيت نباتي
بيضة
ملعقة ص خل ابيض
ونخلطهم جميعا
طريقة التحضير:
1-ندهن صينية الفرن أو طبق البايركس بالزبدة ونضع عليها طبقة واحدة من عجينة الفيلو
2-نسلق اللازانيا حسب التعليمات ونضع نصف الكمية فوق عجينة الفيلو
3-نسكب كمية من خليط الدَهن فوق اللازانيا
4-نضع قسم من الحشوة بعد خلطها فوق اللازانيا
5-نضع النصف الثاني من اللازانيا فوق الحشوة ثم نسكب كمية من خليط الدهن فوقها
6-نوزع باقي كمية الحشوة ونصف فوقها باقي عجينة الفيلو ونضيف خليط الدهن
7-نزينها بالسمسم وحبة البركة وندخلها الفرن بدرجة 180 الى ان تنضج مدة نصف ساعة أو الى ان تتحمر
8-نخرج البرك ونقطعها مربعات ونقدمها.