إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

البيض يحارب أمراض القلب والسرطان / البيض يتمتع بفوائد أكثر

تقليص
X
  •  
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • البيض يحارب أمراض القلب والسرطان / البيض يتمتع بفوائد أكثر

    م/ دراسة

    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	84098.jpg 
مشاهدات:	1 
الحجم:	42.4 كيلوبايت 
الهوية:	847634


    إن البيض يتمتع بفوائد أكثر/ إذ يحتوي على مضادات للأكسدة أكثر بمرتين من التفاحة, بحسب ما جاء في بحث جديد...

    في حين أن البيض معروف لكونه أفضل مصدر للبروتينات والشحوم والفيتامينات والمعادن

    اكتشف الباحثون في جامعة University of Alberta مؤخراً أنها تحتوي على مضادات للأكسدة تساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان علماً أنهم تفحصوا صفار البيض الذي تنتجه دجاجات يتم إطعامها الذرة والقمح.

    ووجد الباحثون أن صفار البيض يحتوي على حمضين أمينيين tryptophan وtyrosine يتمتعان بخصائص مضادة للأكسدة.

    ووجدوا أن صفارين من البيض يتمتعان بخصائص مضادة للأكسدة أكثر بمرتين من التفاحة.

    غير انه إذا تم قلي البيض أو غليه, تخفض هذه الخصائص بنسبة 50 في المئة وأكثر من هذا المعدل إن تم طهوها في الفرن.

    وإن اكتشاف هذين الحمضين الأمينيين الهامين يعني أيضاً بداية العثور على خصائص مضادة للأكسدة في صفار البيض.

    ويشار إلى أن الدراسة تم نشرها في صحيفة كيمياء الطعام
المحتوى السابق تم حفظه تلقائيا. استعادة أو إلغاء.
حفظ-تلقائي
Smile :) Embarrassment :o Big Grin :D Wink ;) Stick Out Tongue :p Mad :mad: Confused :confused: Frown :( Roll Eyes (Sarcastic) :rolleyes: Cool :cool: EEK! :eek:
x
يعمل...
X