بطاطس بالكـــــــــــزبرة

[أنصار المذبوح]

بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

الله يعطيكـِ العافيه يارب

خالص مودتي لكي

وتقبلي ودي واحترامي

اشكرك على مرووووووورك وان شاء الله تعجبك الاكلات الجاية

[أنصار المذبوح]

أعتقدالكزبرة تعمل غباء؟أسفة لأزعاجك /كنا نستخدمها والآن تركتها

كان أطباء الفراعنة ينسبون للكزبرة خاصية طرد الديدان من الأمعاء والإكثار منها يستخدم كمنوم وقد جاءت الكزبرة في بردية هيرست ضمن وصفه لعلاج موضعي للكسور ومسكناً موضعياً لحالات التهابية متهيجة ولعلاج سقوط الرحم وإزالة الاضطرابات وطرد الغازات.


وقال جالينوس "عصارة الكزبرة مع اللبن تسكن كل ضربان شديد". وقال أبو بكر الرازي "الكزبرة نافعة ضد حالات التبول مرات كثيرة وتقطير البول والإصابة بالبرد. كما أنها مفيدة لحالات حموضة المعدة.



وقال ابن سينا "الكزبرة تنفع الأورام الحارة مع الاسفيداج والخل ودهن الورد مع العسل والزيت للشري والنار الفارسي".


وقال ابن البيطار "الكزبرة تساعد المعدة على الهضم، أما الكزبرة الخضراء فهي تضر بمريض الربو".


وقال داود الانطاكي "الكزبرة أجودها الحديث الضارب إلى الصفرة ولا فرق فيها بين شامي ومصري بل ربما كان المصري أجود.. وهي تحبس القئ وتمنع العطش والقروح والحكة أكلاً وطلاءً بالزيت ومزجها بالسكر يشهي ويمنع التخمة ويقوي القلب ويمنع الخفقان ومع العنبر والسكر تزيل الدسنتاريا ومع الصندل واليانسون تقوي المعدة وتسقط الديدان".


وقال ابقراط "إن في الكزبرة حرارة وبرودة وهي تزيل روائح البصل والثوم إذا مضغت رطبة ويابسة".





ماذا قال الطب الحديث عن الكزبرة؟


يشيع استخدام الكزبرة كتابل حيث تستخدم على نطاق واسع في جميع بلاد العالم. ويستخدم نقيع الكزبرة كعلاج لطيف لانتفاخ البطن والمغص وهي تهدئ التشنج في الامعاء وتضاد تأثيرات التوتر العصبي.


لقد ثبت أن لزيت الكزبرة تأثير منبه لافراز العصارات الهضمية وهو مضاد لرياح البطن وللمغص أيضاً. كما ثبت أن له تأثير مضاد للبكتريا والفطريات. وقد صرح الدستور الألماني باستعمال الكزبرة ضد فقد الشهية ولمشاكل سوء الهضم.


ويستخدم الصينيون الكزبرة لعلاج فقد الشهية وفي علاج العنقز والحصبة ومشاكل القولون والروماتزم. وفي الطب الهندي تستخدم الكزبرة لعلاج نزف الأنف والكحة ومشاكل المثانة والقيء والتطريش والدسنتاريا الأميبية والدوخة.



وقد استطاعت إحدى الشركات البريطانية لصناعة الأدوية إجراء البحوث على الكزبرة وتمكنت من استخلاص دواء من الكزبرة الخضراء له فوائد علاجية في حالات الربو والسعال الديكي.

هذه هي الكزبرة يا عزيزتي وليس مثل ما تدعيين
واحنة نستخدمها بالبيت من زمن طويل

بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

الله يعطيكـِ العافيه يارب

خالص مودتي لكي

وتقبلي ودي واحترامي

[من نسل عبيدك احسبني ياحسين]

أعتقدالكزبرة تعمل غباء؟أسفة لأزعاجك /كنا نستخدمها والآن تركتها

[أنصار المذبوح]

طبق خفيف وتحضيره سريع
اتمنى يعجبكم
3حبات بطاطا
3 ملعقات كبيرة زيت الزيتون
3 فص ثوم مهروس
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة شطة
نصف حزمة من الكزبرة طازجة او مجفف
معلقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير :
تقشر البطاطا وتعمل مكعبات صغيرة
نسخن الزيت ونقلي البطاطا الى ان يصبح لونها ذهبي وتضع جانبا
نحضر قدر ونضع الزيت ونضيف الثوم و الملح والشطة والكزبرة والفلفل الاسود يقلب على نار هادئة الى ان يذبل الثوم وتتصاعد رائحته نضيف البطاطا وتقلب مع المكونات لمدة 2 دقيقة
ونضعها في طبق وتقدم مع الخبز