طريقة عمل ((لحم بعجين )) على طريقتي جربها وما تخسرض

[أنصار المذبوح]

رائعة حتى في اختيار الاكلات
شكرا بارك الله فيك وجزيت خيرا

انت الاروع اخي الكريم
بارك الله فيك
ويا رب اخليلك علاء

[أنصار المذبوح]

احسنت وبارك الله فيك وتسلم ايدك واكيد طيبة ولذيذه لانها من ايدك الرااائعة
شيعة ونبقة شيعة
يعطيك العافية

عزيزتي كرم الزهراء انتي اروع واجمل والطف
جزاك الله خيرا يا غالية
خجلتني كلماتك الاكثر من رائعة

[ابوعلاء العكيلي]

رائعة حتى في اختيار الاكلات
شكرا بارك الله فيك وجزيت خيرا

[كرم الزهراء]

احسنت وبارك الله فيك وتسلم ايدك واكيد طيبة ولذيذه لانها من ايدك الرااائعة
شيعة ونبقة شيعة
يعطيك العافية

[أنصار المذبوح]

احسنت كل اكلاتك شهيه والله يوفقك

حبيبتي انتي شكراااااااا على مروووورك
يا غالية

[محبه العباس]

احسنت كل اكلاتك شهيه والله يوفقك

[من نسل عبيدك احسبني ياحسين]

مليارعافية لحضرتك

[أنصار المذبوح]

السلام عليكم لذيذة /وأقول كذلك الجاهزة لذيذة

جربيها هذه اطيب وانظف من الجاهزة وألف عافية

[من نسل عبيدك احسبني ياحسين]

السلام عليكم لذيذة /وأقول كذلك الجاهزة لذيذة

[أنصار المذبوح]

لحم بعجين سهلة وبسيطة
ويستطيع اي فرد عملها بالبيت

العجينة :
عجينة صمون من فرن الصمون دائما اشتري (1000)دينار
او عمل نص كيلوا من الطحين الابيض درجة الاولى ويعجن بالماء وقليل من الملح والخميرة
والطريقة الاولى افضل واسرع
الحشو:
1/2 كيلو لحم مثروم
3 حباتبصل متوسطة مثروم ناعم
3 حبات فلفل اخضر بارد مثروم ناعم
3 حبات طماطم مفروم
وكجب عدد واحد
زيت لحمس البصل والفلفل حسب الرغبة
وملح ورشة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة العمل
نحضر العجينة الجاهزة ونعمل منها شكل كروي (ماتسمى بالعراقي الشنكة) متوسطة اصغر من ما تعمل للخبز حوالي عشر شنكات
نضعها بالصينية الى ان تأخذ راحتها

ثم نسلق اللحم
وبعدها نحمس البصل والفلفل الاخضر البارد والطماطم ونضيف اللحم المسلوق المصفى من الماء
وبعدها نضيف الملح وفلفل اسود
ويحمس جيداً ويضع جانباًوبعدها يضع نصف كمية الكجب او اكثر حسب الرغبة
نحضر صينية الفرن وتدهن
بعدها نفرش العجينة (الشنكة ) ( يعني نطركها باليد ) ونضعها في الصينية
وبعدها نضع قسم من الحشو بشكل خفيف ويغطي جميع الرغيف ويضع بالفرن الى ان تتحمر
وهكذا مع باقي الارغفة

وألــــــــــــــــــــــــــــف عافــــــــــــــــــــــــــــية