إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

عمل الكرواسون

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • عمل الكرواسون


    طريقه عمل الكرواسون بالصور
    الكرواسون العادي
    المقادير:

    4
    كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
    6
    ملاعق طعام حليببودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2
    ملعقة طعام بيكنج بودرنصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملحملعقة طعام خميرةربع كوب زيتكوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخرلوحالزبدة(في هذا الإثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردةليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)




    التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرةملعقة من الماءربع ملعقة سكرالطريقة:
    - انخليالدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    -
    ضعيالزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخلالهواء للعجين .
    -
    اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    -
    اتركي العجينةتتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .





    طريقة الفرد : -بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أنتكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة



    -
    اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذاالنصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة






    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها



    و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
    -
    بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركيالعجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    -
    اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    -
    خذيكل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدامالسكين أو قطاعه العجين

    نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..

    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهني بهاالكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    ونتركها حتى تنتفخ




    اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصحة والعافية





    يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او ايشيءوالاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري أبداعكي




    كرواسون بالشوكولا
    نفس المقادير والطريقة
    ثم نقسمها إلىمستطيلات متساويةثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها







    ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط)
    ونتركها حتى تنتفخثمندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة




    وبالهنا والشفا

  • #2
    شهي جداااا
    sigpic
    إحناغيرحسين *ماعدنا وسيلة*
    ولاطبعك بوجهي"بابك إ تسده"
    ياكاظم الغيظ"ويامحمدالجواد "
    لجن أبقه عبدكم وإنتم أسيادي

    تعليق


    • #3
      بسم الله الرحمن الرحيم

      سلمتي يامبدعه اختي (كربلاء الحسين )

      شكرا للنشر وطريقة العمل بالصور والتفصيل ايضا


      لك كيكتي هدية ....









      بوركتي وننتظر المزيد من ابداعكي في عالم وركن المطبخ


      تعليق


      • #4
        شهي جدا
        تسلمين ع مشاركتنا طبقك الشهي
        وحقيقه اريد طبق الكرواسون ممكن
        تحياتي لك

        تعليق


        • #5
          [QUOTE=خادمة الساقي;400224]
          بسم الله الرحمن الرحيم

          سلمتي يامبدعه اختي (كربلاء الحسين )

          شكرا للنشر وطريقة العمل بالصور والتفصيل ايضا


          لك كيكتي هدية ....









          بوركتي وننتظر المزيد من ابداعكي في عالم وركن المطبخ
          ا
          السلام عليكم نشكر مروركم العطر يااختي خادمة الساقي تسلمين على الكيكة نشكر ذوقكم المميز
          ]

          تعليق


          • #6

            تعليق


            • #7
              المشاركة الأصلية بواسطة سهاد مشاهدة المشاركة
              شهي جدا
              تسلمين ع مشاركتنا طبقك الشهي
              وحقيقه اريد طبق الكرواسون ممكن
              تحياتي لك

              تعليق


              • #8
                المشاركة الأصلية بواسطة من نسل عبيدك احسبني ياحسين مشاهدة المشاركة
                شهي جداااا

                تعليق


                • #9
                  [QUOTE=أنصار المذبوح;401193]
                  [/]

                  تعليق


                  • #10
                    بسم الله الرحمن الرحيم
                    اللهم صل على محمد وآل محمد

                    شكراً جزيلاً
                    عاشت الايادي..

                    تعليق


                    • #11
                      سلمت وعاشت الايادي الرائحه وصلت ال هنا وودت تذوق ماابدعته يداك .........

                      تعليق

                      يعمل...
                      X