تويت
ينتمي الفول السوداني أو فستق العبيد إلى عائلة البقوليات ذات الفلقتين والتي تضم الفاصوليا والبازلاء الغنية بأهم مصادر البروتين، ويتم زراعته بمناخ رطب ودافئ وفي تربة متوسطة الرطوبة ليكتمل نموه بالشكل السليم، وتعتبر قارة أمريكا الجنوبية موطنه الأصلي لتنتشر بعد ذلك زراعته بجميع أنحاء العالم، ويوجد له عدة أنواع وأصناف ومنها المملح والجاف والمحمص والنيئ، ويعد من المأكولات الصحية والكثيرة الفوائد للإنسان، حيث يحتوي على الفيتامينات والألياف والكربوهيدرات والبروتينات والأملاح المعدنية كالحديد واليود والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم