تحضير المطبق بالخطوات المصورة

[خادمة الساقي]

اول مرة اسمع بهيج اكله راح احاول اجربها
تسلمين غاليتى

الف عااااافية وهناااااا


شكري لمرورك ...

[المخرجة مها الصائغ]

اول مرة اسمع بهيج اكله راح احاول اجربها
تسلمين غاليتى

[خادمة الساقي]

تحضير المطبق بالخطوات المصورة

المكونات

• رقائق مطبق
  
  
• للحشوة :
  
  
• 400 جرام لحم أو دجاج ( مفروم )
  
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  
  
• 1 بصل ( مفروم )
  
  
• 2 ثوم ( مفروم )
  
  
• ملعقة صغيرة ملح
  
  
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  
  
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  
  
• ربع ملعقة صغيرة كمون
  
  
• 4 حبات بيض
  
  
• كوب كراث ( مفروم )
  
  
• نصف كوب كزبرة ( مفرومة )
  
  
• نصف كوب بقدونس ( مفروم )
  
  
• لإغلاق شرائح المطبق :
  
  
• 2 بيض
  
  
• فلفل أسود
  
  

التحضير

• لعمل الحشوة : في قدر متوسط الحجم ُيسخن زيت الذرة على نار متوسطة ويُحمر البصل والثوم لمدة خمس دقائق، ثم يُضاف اللحم ويُتبل بالملح والكمون والفلفل والبهارات، ويُقلب حتى ينضج اللحم , ثم يُضاف الكُراث الأخضر والبقدونس والكزبرة ، وأخيراً يُضاف البيض مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات.
  
  
• في طبق عميق توضع حبتين البيض مع الفلفل الأسود وتخفق بمضرب شبك يدوي ليختلط الصفار مع البياض جيدا.
  
  
• توضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في وسط شريحة المطبق , وتدهن الأطراف بخليط البيض ويغلق بإحكام. ( التوضيح بالصور )
  
  
• يُسخن قليل من الزيت في صاج أو مقلاة على نار متوسطة ، ويحمر المطبق لمدة دقيقتين لكل جهة أو حتى يميل لونه للذهبى .
  
  
• قدمية مباشرة وبالهناء والعافية.