تويت
. هو غني بالبروتينات التي تحتوي أحماضاً أمينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم و لبناءما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .4. لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الأعصاب و الأنسجة .7. الأهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا 3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحةالإنسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهونالموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادةأوميغا . جميع الأسماك تحتوي في جسمها على أوميغا3 . ولكن هنالك أنواع اسماك تحتوي على نسبة أكبر من هذه المادة ، ففي بعضالأسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي أنواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، وأهم أنواع السمك التيتحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوعلإحداث وقاية تامة ، إلا أن ابحاثاً حديثة أثبتت أن أكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الأوميغا موجودة في السمك و جميعالمخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن أحماض دهنية متعددة غير مشبعة .8. الأسماك الغنية بماجة أوميغا 3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis. وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحريعلى السمك النهري و يفضل كل السمك طازجاً .9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار "
-
. هو غني بالبروتينات التي تحتوي أحماضاً أمينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم و لبناءما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور . وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د . هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .4. لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر ، الغلوكسيدات ، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة ضرورية لوظائف الدماغ و الأعصاب و الأنسجة .7. الأهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا 3. الموجودة في دهن السمك و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحةالإنسان ، فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهونالموجودة في الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادةأوميغا . جميع الأسماك تحتوي في جسمها على أوميغا3 . ولكن هنالك أنواع اسماك تحتوي على نسبة أكبر من هذه المادة ، ففي بعضالأسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي أنواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، وأهم أنواع السمك التيتحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري . يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوعلإحداث وقاية تامة ، إلا أن ابحاثاً حديثة أثبتت أن أكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة . إن مادة الأوميغا موجودة في السمك و جميعالمخلوقات المائية بنسب مختلفة ، وهي عبارة عن أحماض دهنية متعددة غير مشبعة .8. الأسماك الغنية بماجة أوميغا 3 ، هي ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي " Multiple sclerosis. وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن . يفضل السمك البحريعلى السمك النهري و يفضل كل السمك طازجاً .9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار "