المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الدولمه العراقيه بالصور



أسماء يوسف
21-10-2011, 08:01 PM
السلام عليكم والرحمة ..

طريقة عمل الدولة العراقية
المعروف عنها اطيب الاكلات العراقية

المقادير:-

نصف كيلو لحم مفروم
ثلاث اكواب رز
بصل عدد 5
طماطم عدد 3
سلق او ورق عنب
فلفل اخضر عدد 2
باذنجان عدد 2
كوسا عدد 2
ثوم 2 فص
ملح - بهارات - فلفل اسود - معجون طماطم - ليمون دزي...


طريقة العمل ..

نقوم بتقشير البصل واخراج طبقاته بحيث تسمح للحشو داخلها
ازالة لب الطماطم للحشو داخلها
كذلك الفلفل والكوسا والباذنجان حيث يقطع على شكل
اسطوانات للحشو داخلها كما بالشكل التالي ..

http://www.3bir.com/m/files/423.gif
بعد ماقطعنا المواد المذكورة .. نقوم بثرم لب البصل والطماطم مع اضافة 2 طماطم
وواحد فلفل وفرمهم ناعم كما بالشكل التالي ..

http://www.3bir.com/m/files/424.gif
نقوم بغسل الرز واضافة اللحم المفروم اليه مع الملح والثوم ولب الطماطم الذي
كنا قد اخرجناه من الطماطم بعد فرمه ولب البصل بعد فرمه ناعما ونضيف البهارات
والفلفل الاسود ومعجون الطماطم ليصبح لون الرز احمر فاتح ..

http://www.3bir.com/m/files/425.jpg

http://www.3bir.com/m/files/431.jpg

http://www.3bir.com/m/files/426.jpg
نضع في قعر القدر الزيت ولب الباذنجان والكوسا الذي كنا قد اخرجناه من قبل ...

http://www.3bir.com/m/files/427.jpg
الان نحشي المواد بخليط الرز ونضعهم في القدر ..


http://www.3bir.com/m/files/428.jpg


http://www.3bir.com/m/files/429.jpg
وبعدالانتهاء نضعه على النار لمدة 3 دقايق
ثم نضيف اليه 3 آكواب ماء مغلي وملعقة ليمون دزي وقليل من الملح (حسب الرغبة)
ونغليه على النار
وقبل ان ينشف الماء نضعه على نار هادئه
حتى ينضج الرز بداخله ..

http://www.3bir.com/m/files/432.jpg
ثم تقلب في الصينية ...

http://www.3bir.com/m/files/434.jpg

http://www.3bir.com/m/files/433.jpg



وبالعافية على قلوبكم جميعاا ..
منقوول

زينب الكعبي
21-10-2011, 10:16 PM
اممممممممممممممممممم الدولمه من الاكلات الطيبه سلمت الايادي

ام حيدر
21-10-2011, 11:08 PM
غاليتي أسماء يوسف

عاشت الايادي

الدولمة ألطبق المفضل عند جميع
العوائل العراقية

لكن افضلها بورق السلق او العنب فقط
دون وضع الباذنجان او غيرها


http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs534.ash1/31313_131109293575023_100000278591676_283285_37598 54_n.jpg

اركان فاضل
22-10-2011, 12:38 PM
مشكوووووووووووووووورين على الاكلات الجميله
وشكرا ( أسماء يوسف ) عاشت الايادي على اكلاتج الجميله
حبي وودي لكم ...... ( دمتم لنا سالمين)

السراج
23-10-2011, 01:27 PM
شكرا الك
طبق جميل

أم طاهر
23-10-2011, 03:19 PM
سلمت الايادي على الاكلات الطيبه

رحلة وفاء
24-10-2011, 08:22 PM
اني اخليلهه معجون طماطة ...يكسبهه لوون وزيت الزيتون وليموندوزي يكسبوهه طعم.....
تح يتي

فدك الكوثر
24-10-2011, 08:39 PM
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
موفقة اختي اكلة شهية
اختي انا ايضآ اضيف للحشوة شبت مفروم واكثر من معجون الطماطم والليمون دوزي
عاشت الايادي اختي الغالية
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين

عباس علي جبار
07-01-2012, 02:57 AM
شكرا شكرا على الاكلة . وهي اكلتي المفضلة . مشكوووووووورة http://www.iraqup.com/up/20120106/3O14c-OxDt_573996006.jpg (http://www.iraqup.com/)

أم طاهر
22-01-2012, 09:42 PM
مشكور على الاكلات الجميله

الزكية
23-01-2012, 11:47 AM
جزيت خيرآ فهذه الأكلة من الأكلات العراقية المشهورة
بارك الله فيك (أسماء يوسف) و وفقت لكل خير

عشق الائمة
06-02-2012, 05:31 PM
الدولمة اكلة مشهورة بالعراق ولذيذة "" بارك الله بكِ

حسين السلطاني
21-04-2012, 10:25 PM
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs534.ash1/31313_131109293575023_100000278591676_283285_37598 54_n.jpg