إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

الكبة الموصلية

تقليص
X
  •  
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • الكبة الموصلية

    • المقادير :
      [*=center]2 كوب برغل
      [*=center]كوب جريش
      [*=center]ربع كيلو لحم بقر
      [*=center]نص كيلو لحم غنم
      [*=center]بصلتين كبار
      [*=center]نص كوب لوز وكشمش
      [*=center]ملح وفلفل اسود



    العمل
    ::17:
    • [*=center]شوية طريقة العمل طويلة بس طولو بالكم لتضوجون
      [*=center]
      [*=center]1- يفرم لحم الغنم ناعما ويقلى في الدهن ويضاف اليه القليل من الماء ثم يضاف اليه البصلتين المفرومتين ويقلب معه عالنار حتى ينضج ثم يضاف اللوز المقشر والمقطع طوليا والكشمش ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد

      2- ينقى
      البرغل والجريش ويفضل عدم غسل البرغل الا اذا احتاج الامر انذاك يجب غسله بسرعة وعصره جيدا للتخلص من الماء

      3- يفرم لحم البقر ويدق في الهاون حتى ينعم ثم يمزج مع البرغل
      والجريش ويدق سوية حتة يصبح عجينة متماسكة ويرش البرغل بقليل من الماء البارداثناء الذوق وخاصة اذا كان غير مغسول

      4- تقسم العجينة الى قطع متساوية وترق كل قطعة باليد بحجم صحن دائري
      على لوحة مغطاة بقطعة شاش مبللة او قطعة نايلون ويمكن استعمال الشوبك لتسهيل فتح العجين

      5- تبل اليد بالماء
      ويداس القرص باطراف الاصابع وتساوى جوانبه

      6- يغطى سطح القرص بكمية من القيمة المصنوعة ويغطى بقرص
      اخر

      7- يضغط باليد على
      اطراف القرصين لتحكيم سدها والتصاقها وجعلها بشكل منتضم ويفضل ان تطوى طرف الشاشة او النايلون على الحافة وتداس باليد

      8- نغلي كمية من الماء المملح في قدر كبير وتغمر الكبة في الماء
      المغلي وتترك وهي مغطاة حتى تغلي وتطفو على الماء فترفع الكبة منه بملعقة كبيرة او بغطاء قدر كبير ثم توضع في مصفي للتخلص من الماء ثم تضاف الاخرى الى الماء المغلي وهكذا تسلق الواحدة بعد الاخرى

      9- تقدم وهي حارة مع
      المخللات ويرش عليها الفلفل الاسود

      10- لتسهيل عملية دق الكبة يفرم البرغل واللحم بالماكنة مرتين ويقلل
      ذلك من وقت العمل

      11- يمكن
      قلي الكبة بعد سلقها وتقدم حارة




    النساء شقائق الرجال، وبين الفريقين روابط تكوينية من أول وجودهما، أشار لذلك القرآن في أوائل السور المسماة باسمهن -سورة النساء- في قوله –تعالى-: {يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُواْ رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُم مِّن نَّفْسٍ وَاحِدَةٍ وَخَلَقَ مِنْهَا زَوْجَهَا وَبَثَّ مِنْهُمَا رِجَالاً كَثِيرًا وَنِسَاء وَاتَّقُواْ اللّهَ الَّذِي تَسَاءلُونَ بِهِ وَالأَرْحَامَ إِنَّ اللّهَ كَانَ عَلَيْكُمْ رَقِيبًا} النساء: 1.

  • #2


    يا سلااااام ع الاكل العراقيييي

    عاشت يدج اختي



    وان شاء الله بحاول اطبخ الطبخه وبقول لكم ع النتيجه


    عاد اكيد مو مثلج يكون


    بس يالله نتعلللم

    تعليق


    • #3
      تسلمين اختي الغالية نهج الهدى لهذا الطبخ اللذيذ
      عاشت ايدج
      مع اني مابحب الطبخ احب الاكلات السريعة
      بس راح احاول واجرب ان شاء الله بتضبط عندي
      الله يوفقك

      تعليق


      • #4
        شكرا اختي البحرانية وكرم الزهراء على مروركن الكريم في صفحتي
        بارك الله فيكن
        النساء شقائق الرجال، وبين الفريقين روابط تكوينية من أول وجودهما، أشار لذلك القرآن في أوائل السور المسماة باسمهن -سورة النساء- في قوله –تعالى-: {يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُواْ رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُم مِّن نَّفْسٍ وَاحِدَةٍ وَخَلَقَ مِنْهَا زَوْجَهَا وَبَثَّ مِنْهُمَا رِجَالاً كَثِيرًا وَنِسَاء وَاتَّقُواْ اللّهَ الَّذِي تَسَاءلُونَ بِهِ وَالأَرْحَامَ إِنَّ اللّهَ كَانَ عَلَيْكُمْ رَقِيبًا} النساء: 1.

        تعليق


        • #5

          تعليق


          • #6
            منور وجودج صفحتي
            شكرا عزيزتي

            النساء شقائق الرجال، وبين الفريقين روابط تكوينية من أول وجودهما، أشار لذلك القرآن في أوائل السور المسماة باسمهن -سورة النساء- في قوله –تعالى-: {يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُواْ رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُم مِّن نَّفْسٍ وَاحِدَةٍ وَخَلَقَ مِنْهَا زَوْجَهَا وَبَثَّ مِنْهُمَا رِجَالاً كَثِيرًا وَنِسَاء وَاتَّقُواْ اللّهَ الَّذِي تَسَاءلُونَ بِهِ وَالأَرْحَامَ إِنَّ اللّهَ كَانَ عَلَيْكُمْ رَقِيبًا} النساء: 1.

            تعليق

            المحتوى السابق تم حفظه تلقائيا. استعادة أو إلغاء.
            حفظ-تلقائي
            Smile :) Embarrassment :o Big Grin :D Wink ;) Stick Out Tongue :p Mad :mad: Confused :confused: Frown :( Roll Eyes (Sarcastic) :rolleyes: Cool :cool: EEK! :eek:
            x
            يعمل...
            X