إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

برياني اللحم

تقليص
X
  •  
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • برياني اللحم

    بسمه تعالى
    اللهم صلي على محمد وال محمد
    السلام عليكم

    المقادير:
    كيلوغرام من شرائح لحم البقر الهبر المفروم
    رأسان صغيران من الفلفل الأحمر الحريف الطازج، مفرومان ناعماً
    ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
    ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
    نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء المطحونة
    ملعقتا طعام من الخل الأبيض
    ثلث كوب من اللبن
    كوبان من الأرز البسماتي
    ملعقتا طعام من السمن أو الزبدة
    بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
    عودان من القرفة
    4 حبات هال
    كوبان وربع الكوب من مرقة اللحم
    كوب ونصف الكوب من البازيلا المجلدة
    ثلث كوب من الزبيب
    رأسان كبيران من الطماطم، منظفان من البذور ومقطعان إلى أربعة أقسام، ومن ثم إلى شرائح
    كوب من اللوز المحمص
    ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.

    طريقة التحضير:
    يخلط اللحم مع الفلفل، والتوابل المطحونة، والخل واللبن في وعاء متوسط.
    يغطى المزيج ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
    يوضع الأرز في وعاء متوسط ويغمر بالماء لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى جيداً.
    تسخن السمن أو الزبدة في قدر كبيرة، ويقلى فيها البصل، وعيدان القرفة وحبات الهال.
    يحرك الكل جيداً حتى يحمر البصل قليلاً.
    يضاف مزيج اللحم، ويطهى الكل لمدة ساعة فوق نار خفيفة، شرط التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح اللحم ناضجاً.
    يضاف الأرز والمرقة إلى مزيج اللحم.
    يغلى المزيج فوراً، ثم تخفف النار ويطهى محتوى القدر، وهو مغطى، لمدة 10 دقائق تقريباً، شرط التحريك بين الحين والآخر، إلى أن ينضج الأرز.
    يجري التخلص من عيدان القرفة.
    تضاف البازيلا إلى المزيج، وكذلك الزبيب والطماطم.
    يطهى الكل لمدة 7 إلى 10 دقائق، فيما القدر مغطاة.
    يضاف اللوز وأوراق الكزبرة مباشرة قبل التقديم.


    والف عافيه
    اين المنتظر لإقامت الأمت والعوج

    اين المرتجى لإزالة الجور والعدوان

    اين المدخر لتجديد الفرائض والسنن

  • #2
    تسلم ايدج عزيزتي الاقمار المنيرة بانتظار جديدك
    النساء شقائق الرجال، وبين الفريقين روابط تكوينية من أول وجودهما، أشار لذلك القرآن في أوائل السور المسماة باسمهن -سورة النساء- في قوله –تعالى-: {يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُواْ رَبَّكُمُ الَّذِي خَلَقَكُم مِّن نَّفْسٍ وَاحِدَةٍ وَخَلَقَ مِنْهَا زَوْجَهَا وَبَثَّ مِنْهُمَا رِجَالاً كَثِيرًا وَنِسَاء وَاتَّقُواْ اللّهَ الَّذِي تَسَاءلُونَ بِهِ وَالأَرْحَامَ إِنَّ اللّهَ كَانَ عَلَيْكُمْ رَقِيبًا} النساء: 1.

    تعليق

    المحتوى السابق تم حفظه تلقائيا. استعادة أو إلغاء.
    حفظ-تلقائي
    Smile :) Embarrassment :o Big Grin :D Wink ;) Stick Out Tongue :p Mad :mad: Confused :confused: Frown :( Roll Eyes (Sarcastic) :rolleyes: Cool :cool: EEK! :eek:
    x
    يعمل...
    X