تويت
كانيلوني باللحمة
المكوّنات
زيت زيتون - نصف كوب
لحم مفروم - 450 غرام
بصل مقطّع إلى قطع رفيعة - 2
إكليل الجبل مجفّف - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الحاجة
خلّ - كوب
جبن موزاريلا مقطّعة إلى مربّعات صغيرة - 350 غرام
صفار بيض - 2
زبدة - ستّ ملاعق كبيرة
دقيق - أربع ملاعق كبيرة
حليب - كوبان
طماطم مقطّعة - 400 غرام
باكيت معكرونة كانيلوني - 12 قطعة
طريقة العمل
المكوّنات
زيت زيتون - نصف كوب
لحم مفروم - 450 غرام
بصل مقطّع إلى قطع رفيعة - 2
إكليل الجبل مجفّف - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الحاجة
خلّ - كوب
جبن موزاريلا مقطّعة إلى مربّعات صغيرة - 350 غرام
صفار بيض - 2
زبدة - ستّ ملاعق كبيرة
دقيق - أربع ملاعق كبيرة
حليب - كوبان
طماطم مقطّعة - 400 غرام
باكيت معكرونة كانيلوني - 12 قطعة
طريقة العمل
1- لتحضير حشوة الكانيلوني، سخّني الزيت في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي اللحم والبصل.
2- نكّهي المكوّنات بإكليل الجبل واطهيها حتّى تنضج ثمّ أضيفي رشّة ملح ونصف كوب من الخلّ واتركيها على النار حتّى يتبخّر الخلّ.
3- لتحضير صلصة البيشاميل، ذوّبي 4 ملاعق من الزبدة في قدرٍ على حرارة متوسّطة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً.
4- أضيفي الحليب واتركي المزيج يغلي حتّى يثخن ثمّ زيدي خليط اللحم وحرّكي جيّداً.
5- أضيفي بعدها الجبن وصفار البيض واستمرّي بالتحريك.
6- في قدرٍ آخر، ذوّبي ملعقتين من الزبدة واقلي البصل حتّى يذبل ثمّ أضيفي نصف كوب من الخلّ، الطماطم ورشّة ملح، حرّكي جيّداً واتركي المزيج يغلي لحوالى 20 دقيقة.
7- أسلقي معكرونة الكانيلوني في قدر مياه على النار بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثمّ انقليها إلى وعاءٍ كبير يحتوي على ماءٍ بارد.
8- مدّي الكانيلوني والحشوة والصلصة في صينية فرن ثمّ أدخليها الفرن لمدّة 15 دقيقة على حرارة عالية.
2- نكّهي المكوّنات بإكليل الجبل واطهيها حتّى تنضج ثمّ أضيفي رشّة ملح ونصف كوب من الخلّ واتركيها على النار حتّى يتبخّر الخلّ.
3- لتحضير صلصة البيشاميل، ذوّبي 4 ملاعق من الزبدة في قدرٍ على حرارة متوسّطة ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً.
4- أضيفي الحليب واتركي المزيج يغلي حتّى يثخن ثمّ زيدي خليط اللحم وحرّكي جيّداً.
5- أضيفي بعدها الجبن وصفار البيض واستمرّي بالتحريك.
6- في قدرٍ آخر، ذوّبي ملعقتين من الزبدة واقلي البصل حتّى يذبل ثمّ أضيفي نصف كوب من الخلّ، الطماطم ورشّة ملح، حرّكي جيّداً واتركي المزيج يغلي لحوالى 20 دقيقة.
7- أسلقي معكرونة الكانيلوني في قدر مياه على النار بحسب التعليمات الموجودة على العبوة ثمّ انقليها إلى وعاءٍ كبير يحتوي على ماءٍ بارد.
8- مدّي الكانيلوني والحشوة والصلصة في صينية فرن ثمّ أدخليها الفرن لمدّة 15 دقيقة على حرارة عالية.