تويت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وال محمد الطيبين الطاهرين
+++++++++++++++++++++++++++
طريقة عمل الخل
+++++++++++
نأخذ التمر في نهاية موسم التمر( الكصاص) التمر الزهدي ينظف ويغسل ثم
يوضع في (سطل)كبير وتكون كمية التمر نصف السطل ثم نسكب الماء وتكون
كمية الماء ضعف كمية التمر(اي نملي السطل بالماء)ثم نضيف حوالي ملعقة أكل ملح
وكوب خل طبيعي ويوضع على الغطاء قطعة قماش من الداخل حتى لا تتساقط القطرات
التي في الغطاء على الخل لانه يكون طعمه مر ويترك في مكان معزول عن الاطفال(في مخزن)
ولمدة شهر يكشف الغطاء ونتذوق طعم الخل لايمكن ان تتصوروا شدة الحموضة والطعم اللذيذ
جربوا ماراح تندمون كولش طيب ومن صنع ربة البيت ويكفي متأكدة من نظافته
وتستطيعين استعمالة للطرشي والمقبلات وتتبيلات الدجاج واللحوم لان لونه ذهبي وليس اسود
يشبه خل التفاح
ارجوا ان يعجبكم
اما طريقة عمل الطرشي
++++++++++++++
نأخذ الخيار الناعم حوالي(2)كيلو ينظف ويوضع في الماء مع الملح
لمدة اربعة ايام ثم يصفى ويغسل ويعمل فتحات في الوسط
الخطوة الثانية
++++++++++
نأخذ الكرفس والثوم والبهارات الخاصة بالطرشي يفرم الكرفس ناعم
وحوالي (3)رأس ثوم يبرش ويخلط مع الكرفس والبهارات وقليل من الفلفل
الحار ويحشى الخيار وكذلك الحال مع البيذنجان بس البيذنجان يسلق قليل حتى يكون
طري ويحشى بنفس الطريقة
ويرص في علب زجاجية ثم يضاف لها الخل وثوم العجم ويصبح جاهز للأكل بعد
(5) أيام طعم ولا في الخيال طييييييييييييييييييييييييييييب
ارجو ان ينال رضــــــــــــــــــــــــــــــكـــــــــــــــــ م
والـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــف عـــــــــــــــــــــــــــــــافية
الــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــف عــــــــــــــــــــــــــــــافــــــــــــــيــ ــــــــــــــة
اللهم صل على محمد وال محمد الطيبين الطاهرين
+++++++++++++++++++++++++++
طريقة عمل الخل
+++++++++++
نأخذ التمر في نهاية موسم التمر( الكصاص) التمر الزهدي ينظف ويغسل ثم
يوضع في (سطل)كبير وتكون كمية التمر نصف السطل ثم نسكب الماء وتكون
كمية الماء ضعف كمية التمر(اي نملي السطل بالماء)ثم نضيف حوالي ملعقة أكل ملح
وكوب خل طبيعي ويوضع على الغطاء قطعة قماش من الداخل حتى لا تتساقط القطرات
التي في الغطاء على الخل لانه يكون طعمه مر ويترك في مكان معزول عن الاطفال(في مخزن)
ولمدة شهر يكشف الغطاء ونتذوق طعم الخل لايمكن ان تتصوروا شدة الحموضة والطعم اللذيذ
جربوا ماراح تندمون كولش طيب ومن صنع ربة البيت ويكفي متأكدة من نظافته
وتستطيعين استعمالة للطرشي والمقبلات وتتبيلات الدجاج واللحوم لان لونه ذهبي وليس اسود
يشبه خل التفاح
ارجوا ان يعجبكم
اما طريقة عمل الطرشي
++++++++++++++
نأخذ الخيار الناعم حوالي(2)كيلو ينظف ويوضع في الماء مع الملح
لمدة اربعة ايام ثم يصفى ويغسل ويعمل فتحات في الوسط
الخطوة الثانية
++++++++++
نأخذ الكرفس والثوم والبهارات الخاصة بالطرشي يفرم الكرفس ناعم
وحوالي (3)رأس ثوم يبرش ويخلط مع الكرفس والبهارات وقليل من الفلفل
الحار ويحشى الخيار وكذلك الحال مع البيذنجان بس البيذنجان يسلق قليل حتى يكون
طري ويحشى بنفس الطريقة
ويرص في علب زجاجية ثم يضاف لها الخل وثوم العجم ويصبح جاهز للأكل بعد
(5) أيام طعم ولا في الخيال طييييييييييييييييييييييييييييب
ارجو ان ينال رضــــــــــــــــــــــــــــــكـــــــــــــــــ م
والـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــف عـــــــــــــــــــــــــــــــافية
الــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــف عــــــــــــــــــــــــــــــافــــــــــــــيــ ــــــــــــــة