خطر تناول الطعام أو الشراب الحار جداً

[مصباح الدجى]

عن الإمام علي علیه السلام:
«اقرّوا الحار حتی یبرد ... »
المصدر : كتاب الکافي
خطر تناول الطعام أو الشراب الحار جداً
أبحاث طبية منشورة في مجلة BMJ (British Medical Journal): أشارت دراسة واسعة في الصين نُشرت عام 2019 إلى أن تناول الشاي الساخن جداً (أكثر من 65 درجة مئوية) يزيد من خطر سرطان المريء، خاصةً إذا كان الشخص مدخنًا أو يشرب الكحول.
(Zhang et al., BMJ 2019;365:l1219)
منظمة الصحة العالمية (WHO): صنّفت المشروبات الحارة جداً (فوق 65 درجة مئوية) كمادة "محتملة التسبب بالسرطان" للإنسان، بسبب تأثيرها الحراري على المريء.
تأثير الحرارة على المريء والفم:
الطعام أو الشراب الحار قد يسبب:
حروق في الغشاء المخاطي للفم والمريء.
التهابات مزمنة قد تتطور إلى أمراض خطيرة.
تلف في براعم التذوق أو بطانة المعدة عند التكرار.
الأفضل هو الانتظار حتى يبرد الطعام أو الشراب إلى درجة حرارة مناسبة (40-50 مئوية أو أقل) قبل تناوله.
يُفضل اختبار حرارة الطعام باللمس المباشر في اليد