تويت
كاستين دقيق..ملعقه كبيره حليب بودر..
ملعقه متوسطه خميره..ملعقتين صغار سكر
نص ملعقه صغيره بكنج بودر..ملح
خلطتهم وأضفت ملعقتين كبيره زيت زيتون
وملعقه كبيره زبادي..غطاء خل
عجنتهم بثلاث ارباع كأس ماء دافى وتركت العجينه
تختمر
الحشو..
حمست بصله وفص ثوم لما صار لونه ذهبي
اضفت تقريبآ كأس لحم مفروم وبهار لحم وقرفه مطحونه وفلفل اسود وملح وكركم وزنجبيل مطحون
قلبتهم لما قارب اللحم ع الاستواء اضفت واحد طماطم مبشور وملعقه صغيره صلصة طماطم تركته يتسبك وطفيت النار ورشيت بقدونس
..لاتخليه ينشف كله..عند الحاجه ضيفي قليل ماء
بعد ماختمرت العجينه قسمتها نصين
وفردتها بصينيه مدهونه ووزعت عليها حشوة اللحم
وشرايح بيض سلقتها من قبل
وآخر شي رشيت جبن كرافت مبشور
وفردت النص الثاني من العجينه وحطيتها في الصينيه على الحشو وضغطت على الأطراف وخرمتها بشوكه من كل الجهات ودهنتها بحليب بوني مبخر ورشيت حبه سودا
وخبزتها بالفرن على حراره عاليه
طلعتها ورشيتها بقدونس
ملاحظه..
لاتكثري ملح في الحشوه
لأن الجبن فيه كمية ملح كافيه
المقادير تكفي صينيه صغيره،،
وفي الصوره حطيت قطعتين فطيره فوق بعض.
الملفات المرفقة