تويت
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد الطيبين الطاهرين وعجل فرجهم يا كريم
التجريب من أفضل وأقصر الطرق التي تقرب المعلومة وتسهل حفظها
وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كاشف أو دليل لوني يستخدم للتميز بين الأحماض والقواعد أو الكشف عنها في العديد من المواد سواء المعملية أو البيتية
المبدأ العلمي:
1- يمكن الكشف عن الأحماض و القواعد بأدلة آمنة مستخلصة من مواد طبيعية.
2 - الصبغات الطبيعية المستخلصة من زهرة الكركديه و الملفوف الأحمر مثلا تحتوي على مادة الأنثوسيانين.
3 - يتغير لون صبغة الأنثوسيانين بتغير قيمة الرقم الهيدروجيني ph للوسط الذي توجد فيه.
ماذا أحتاج لتحضير كاشف الملفوف الأحمر واستخدامه؟
• ملفوف أحمر أو زهور الكركدية
• أكواب زجاجية أو بلاستيكية مختلفة و يمكن استخدام أي وعاء مناسب
• ملاعق للتقليب
• مصفاة
• ماء مغلي
• مجموعة من المواد للكشف عن حامضيتها أو قاعديتها منها ( الخل - صودا الخبز - الصلصة الحارة - صابون - كربونات صوديوم - ملمع زجاج - عطر أو أي مادة أخرى آمنة نرغب الكشف عنها )
خطوات العمل:
1. نقوم بغلي الماء في وعاء مناسب أو باستخدام الغلاية الكهربائية.
2. اثناء ذلك نقوم بتقطيع الملفوف الأحمر إلى قطع صغيرة ويمكن فرمه بالخلاط.
3. نضع الملفوف الأحمر في وعاء أ كوب زجاجي مناسب ثم نضيف له كمية كافية من الماء المغلي تكفي لغمر الملفوف.
4. ننتظر لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يتلون الماء المغلي في الكأس باللون الأرجواني الداكن.
5. نقوم بعدها بتصفية خلاصة الملفوف في كوب نظيف و يمكن تخفيفها بالماء إن كانت داكنة كثيرا.
6. يمكن استخدام الصبغة مباشرة بعد تحضيرها كمحلول كاشف أو يمكن تحويلها إلى ورق كاشف.
عن طريق غمر ورق مناسب "مثل ورق الطباعة مثلا" في المحلول المركز للصبغة حتى تتشرب تماما بالمحلول.
7. تجفيف الورق المصبوغ ثم تقطيعه استعدادا لاستخدامه في عملية الكشف عن المواد.
8. نجهز بعدها مجموعة من الأكواب و نضع في كل واحد منها مادة من المواد المراد الكشف عنها ثم نظيف إليها كمية بسيطة من صبغة الملفوف الأحمر.
أو نستخدم ورق كاشف الملفوف.
9. نلاحظ التغير في اللون.
ما الذي حدث ولماذا؟
1 - عند إضافة صبغة الملفوف الأحمر إلى مجموعة من المواد تحول لون الوسط في بعضها مثل ( الخل - الصلصة الحارة - عصير البرتقال ) إلى لون أحمر أو زهري و هذا يدل على أن هذه المواد ذات وسط حامضي و قيمة الرقم الهيدروجيني لها ph أقل من 7
المقياس اللوني لورق الملفوف
2 - بعضها الآخر مثل صودا الخبز و بعض أنواع الصابون و ملمع الزجاج و كربونات الصوديوم تحول الوسط إلى لون أزرق بدرجات مختلفة و هذا يدل على أن هذه المواد قاعدية أو قلوية و قيمة الرقم الهيدروجيني ph لها أكبر من 7
3 - قد تختلف النتائج عند استخدام الصبغة النستخلصة من زهور الكركديه
وقد نلاحظ مع كربونات الصوديوم و بيكربونات الصوديوم حدوث فوران نتيجة تصاعد غاز ثاني أكسيد الكربون
مما يدلل على أن هذه الصبغة له تأثير حامضي و لعل اللون الأحمر لمحلولها يؤكد ذلك.
أتمنى أن يكون الموضوع ذي فائدة
وعن تجربة قد كان ممتمعا ومحفزا تحضير واستخدام الكاشف مع الأطفال.
وبالتوفيق للجميع يا رب
تحياتي
تعليق