تويت
المقادير :
اصبعين زبده مذوبينها ع نار خفيفه واذا ذابت نبردها لين تمسك.
كوب وربع سكر بني+ربع كوب سكر ابيض + م ص ملح
بيضه كامله+بياض بيضه+شوي فانيلا سائله
2م ك حليب طازج +3 م ك شيره
م ص بكربونات الصوديوم+كوبين وربع طحين منخولين مع بعض .
حبيبات هيرشي او جالكسي مقطع مكعبات انا هنا حطيت جالكسي .
الطريقه:
كل المقادير لازم تكون بحرارة الغرفه
في خلاط الكيك نصع الزبده وانواع السكر والملح ونخلطهم لحد مايكون المزيج زي الكريمه نحط البيض والفانيلا والحليب والشيرة ونخلط ثم نحط الدقيق والبكنج صودا نخلط برفق مانبالغ في الخلط عشان مايطلع الكوكيز ينعلك زي العلكه اول ماينخلط ويتمازج نوقف ونخلط بسرعه بطئيه اذا بوسط عملية خلط الدقيق نحط الجالكسي خلوه باارد قبل تحطونه عشان مايذوب معكم وقت الخلط
يمكن يكون معك الخليط شوي سايل ماهو جامد عادي حطيه بالثلاجه لين يمسك وبعدين شكليه بملعقة الايس كريم .
اذا تبينه محشي عادي تقدرين تحشينه بالشوكلت وممكن تحطين اي نوع تحبينه من المكسرات .
بعد ما نكورهم بالتساوي حطي الصينيه بالافريزر تجمد الكور
مررره تكون حصى حطيه بصينيه ودخليه ع طول
الفرن نسخنه على حراره370 اقبل بوقت يعني نبي الفرن حااار نحط الصينه بالرف الاوسط بيستوي في دقيقتين"نحطه في العين السفليه"
المفروض او ماتحسين ان الاطراف بدت" تصفر" شيلي الصينيه .
واذا باقي تحسين ان الكوكيز باقي فيه كوره من فوق مابعد ذابت والاطراف بدت تشقر عادي طفي النار من تحت وخلي الرف في مكانه الاوسط واشعلي العين العلويه وانتي فاتحه الفرن تراقبينه
مانبي لونه يتغير نبي الكوكيز بس يكون مستوي ومتناسق
اول مانطلعه من الفرن احب احط فوقه قطعة جالكسي وهي راح تذوب من الحراره وتبقي ذايبه ع طول اذا ماحطيتيها بالثلاجة