🌅 صباح الكفيل ( حواء في المطبخ ) كفتة بالبيض المسلوق 🌹🌹

[خادمة ام أبيها]

عينين (عيون) السبانيولية أو ممو في حجر امو أو طاجين الرخام (كفتة بالبيض المسلوق)كل واحد و كيفاش يسميها


المقادير


· المرق: قطع دجاج أو لحم+ بصلتان مفرومتان + جلبانة أو حميصة + فلفل + ملح+ قرفة عود+ زعفران + زيت و سمن + بطاطا مقلية


· الكفتة: لحم مرحي+ ملعقة شابلير+ معدنوس+ بصلة رقيقة+ حبة بيض + شوية زيت و الملح و الفلفل


الحشو: بيض مسلوق حسب عدد الأشخاص + بيضة مخفقة


الطريقة


1. قلي اللحم مع البصل و التوابل في الزيت و السمن حتى يتقلى، مرقي و ضيفي الجلبانة


2. ثم اخلطي كل مقادير الكفتة مع بعض حتى تصبح متماسكة جيدا


3. خذي حبة بيض مسلوقة و اغمسيها في البيضة المخفقة ثم ضعيها فوق كرة من الكفتة و غلفيها بها جيدا ثم ارميها فالمرق حتى تنضج (مدة 15د لا أكثر) على نار هادئة.


ملاحظة : اذا خفتي تنحلك فالمرق غلفيها في ورق ألمنيوم ثم ارميها فالمرق


4. انزعيها من المرق و اتركي الجلبانة تكمل نضجها


5. اقلي العيون فالزيت الساخنة بحذر حتى تحمر.


قطعيها بواسطة سكين منشار ساخن الى نصفين بالعرض لتصبح شبيهة بالعيون و قدميها مع المرق و البطاطا المقلية


ملاحظة: يمكنك استعمال مرق أحمر بالطماطم و الثوم و الزيتون بدل الحميصة و الجلبانة


أتمنى أن يعجبكم