بلح الشام المقرمش

[خادمة الساقي]

بلح الشام المقرمش اللذيذ جداااا

المقادير :

كوب ماء
ربع كوب زبدة
كوب ونصف دقيق
ذرة ملح
ملعقة سكر
ملعقة كبيرة سميد ناعم
🍒 بيضات
فانيليا - ربع م ص بيكنج بودر

القطر ( الشيرة ) :
2 كوب سكر مع كوب ماء على النار حتى يغلوا ثم نضيف م ص عصير ليمون نتركه حوالي 10 دقايق على نار متوسطة ثم نطفي النار عليه



الطريقة :
نضع الماء والزبدة والملح والسكر معا في قدر على النار حتى يغلوا
نضيف الدقيق دفعة واحدة ونقلبه جيدا 💎ننقل الخليط للعجان الكهربائي ونقلبه حتى يبرد قليلا
ثم نضيف بيضة بيضة ونخلط جيدا مع اضافة الفانيليا
نخلطه بالعجان جيدا حوالي 3 دقايق
نضعه في كيس الحلواني به قمع خاص ببلح الشام
يجب ان يكون الزيت غير حار ونشكل بلح الشام ونقصه بمقص المطبخ وحدات مناسبة

ثم نعلي النار عليه مع التقليب المستمر حتى يأخذ اللون الذهبي
وفي كل مرة نضع فيها بلح الشام لابد ان يكون الزيت غير حار

نطلعه من الزيت ونضعه في الشربات الدافيء قليلا ونصفيه


ويقدم بألف هنا وتمتعوا بطعم بلح الشام المقرمش