تويت
شوربه الخضار بكرات اللحم
مقادير كرات اللحم
.
.
: كاس ونص لحم مفروم _ بصله متوسطه مقطعه عشوائي _ فصين ثوم مقطعه عشوائي _ قرن فلفل حار مقطع عشوائي _ ربع كاس بقدونس مفروم _ نص ملعقة صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكزبره ناشفه وبابريكا _ ملعقه صغيره ملح _ ملعقتين طعام شوفان مطحون _ لتغليف الكرات اربع ملاعق طعام شوفان مطحون اودقيق ابيض _ خمس ملاعق زيت زيتون لتحمير الكفته . تخلط جميع المواد في محضرة الطعام الكبيره ماعدا اللحمه والشوفان وبعد ان تصبح ناعمه ضيفي اللحمه والشوفان وشغلي الماكينه لماتختلط كل المواد جيدا وكوريها لكرات صغيره جدا بحجم اقل من صفار البيضه وغلفيها بالشوفان اوالدقيق وحمريها في زيت الزيتون واتركيها جانبا وممكن تحضيرها اثناء ماتغلي الشوربه اختصارا للوقت. .
.
مقادير الشوربه
بصله متوسطه مفرومه _ ملعقتين طعام زيت زيتون _ كاس بطاطس مقطعه مكعبات صغيره _ كاس جزر مقطع مكعبات صغيره _ كاس كوسه مقطعه مكعبات صغيره _ نص كاس كرافس مقطع صغير _ نص كاس بازلاء مثلجه _ ملعقة طعام صلصة طماطم _ حبتين طماطم متوسطه مقطعه عشوائي _ فص ثوم _ نص ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكركم وكزبره ناشفه _ ملعقه صغيره ونص ملح _ ثلاث كاسات مرق اوتستبدل بمكعب ماجي مع ثلاث كاسات ماء _ ملعقتين طعام شوفان اوتستبدل بملعقة طعام دقيق مذوبه في نص كاس ماء _ نص كاس شعيريه مكسره _ نص كاس كزبره وبقدونس مخلوطه مع بعض
الطريقه
سخني الزيت في قدر متوسط ثم ضيفي البصل واتركيه يذبل وصبي عليه كاس ماء واتركيه يغلي دقيقتين الى ثلاث دقائق ثم ضعيه في الخلاط وضيفي له الطماطم وفص الثوم و شوية ماء واخلطي جيدا لمايختفي البصل.
ضعي ملعقتين طعام زيت زيتون في نفس القدر وضيفي الخضار وشوحيها لثلاث دقائق وضيفي صلصة الطماطم وقلبيها لدقيقه ثم ضيفي خليط البصل والطماطم وضيفي البهارات والملح وملعقتي الشوفان والمرق اومكعب الماجي مع الماء وقلبي وضيفي لها سبع كاسات ماء وبعد ماتغلي الشوربه اتركيها تطبخ نص ساعه على نارهادئه ثم ضيفي الشعيريه وكرات اللحم والبازلاء واتركيها تطبخ ثمان دقائق ثم طفي عليها النار وضيفي الكزبره والبقدونس وقلبي بحذر وبالعافيه