تويت
كيكة ورق عنب بدبس الرمان
💚الحشو :
نحمس بصل بربع كوب زيت زيتون ثم نضيف الثوم وطماط مكعبات صغيره ونتبل بملح وفلفل اسود وبهار مخلوط وكاري وكمون وكركم وبهار حلو ، نضيف نخي مجروش مسلوق مسبقا و لحم مفروم خشن ونقلب نضيف رز مصري او امريكي ونقلب نضيف بقدونس وكزبره وشبنت ونعناع مفرومين ونطفي النار ثم نضيف عصير ليمون وربع كوب سكر وربع كوب دبس الرمان
بصينية فرن ندهن القالب بزيت زيتون ونوزع بطاطس ثم نفرد اوراق العنب فوق البطاطس وعلى الاطراف
نضيف الحشو بالوسط ونوزعه جيدا ثم نضع كوب من الصلصة مع الحشو ومن ثم نثني الاطراف الى الداخل ونغطي الوسط بورق العنب ونصب الصلصة فوقه ونصب نص كوب زيت زيتون
🍅الصلصة :
كوبين ماء ، كوب منقوع تمر هندي ، ربع كوب دبس الرمان ، علبة معجون طماط ربع كوب سكر ، ملح ، فلفل اسود ، بهار مخلوط ، كمون ، نصب الخليط في القالب ثم نصب ثلث كوب زيت زيتون نعمل ثقوب بعود خشبي حتى تتغلغل الصلصة الى الداخل
نضع ثقل داخل الصينية ونغلفها بقصدير وتدخل فرن ساخن على حرارة 250 درجة اول ساعة ثم 180 درجة لمده ساعة ونص الى ساعتين
تقلب وتقدم
تعليق