تويت
#مقلوبة لحم
الطريقة
لحم سالقته بقدر الضغط اخلي بجدر ثاني واخلي كوب من مي السلق واضيفله بصل مقطع واقلبه واضيف دبس رمان وبهار جدر وبهار لحم وملح وحامض —————-
واضيف الخضار المقليه على شكل طبقات اول شي طماطه وبعدها البيذنجان والبتيته والفلفل وخليت بالوسط قرن فلفل حار حسب الرغبه ينطي حروره حلوه ——————
بجدر ثاني اخلي زيت من يحمى اخلي شعريه اقلبها الى ان تتحمر واضيف التمن ناقعته وغاسلته ومصفيته من المي لان راح اخلي المي مال اللحم الي سلقته بي واضيف هيل ورشة كركم ورشة بهار جدر وملح وزعفران وبس شويه ينشف المي اخذ التمن واخلي فوك الباذنجان واتركهم على نار هادئه واخير شي اهدرها وتكون جاهزه
تعليق