طريقة تحضير دجاج صيني

[عبير بدري]

مقادير دجاج صيني
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- كاجو : ثلاث أرباع الكوب (غير محمص وغير مملح)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فيليه دجاج : 500 غراماً (مفروم مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- النشاء : ملعقة كبيرة (مذوب بـ 2 ملعقة كبيرة ماء)
اكل صيني
طريقة تحضير دجاج صيني
1. لتحضير الصوص: اخلطي زيت السمسم مع الثوم والزنجبيل والبصل والصويا والماء في وعاء.


2. في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على النار أضيفي الكاشو وحمريه لمدة دقيقة مع التحريك وارفعيه من المقلاة.


3. أضيفي الزيت النباتي لنفس الووك وأضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 8 دقائق حتى يتحمر ثم ازيليه في طبق جانباً.


4. أضيفي الفلفل الأحمر وقلبيه على نار عالية لمدة دقيقتين ثم أضيفي الدجاج والكاشو وقلبي لمدة 3 دقائق.


5. أضيفي الصوص المحضر سابقاً واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.


6. أضيفي النشا والماء واتركيه على نار منخفضة لمدة دقيقة حتى تتماسك الصلصة.


7. قدميه ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز حسب الرغبة.