المقادير :
دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر )
حمص معلب
معدنوس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر )
حمص معلب
معدنوس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )
مقادير صوص زبادي :
2 زبادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة :
اسلقي الدجاجة حتي تنضج
اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطا والجزر واكشطي الباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل .
حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت بفرش صينية صغيرة بقطع الكلينكس ووضع المقليات عليها .
بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار .
بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .
ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .
وضيفي الزبادي .
انثري المعدنوس المفروم على وجه الصينية .
وأخيراً الخبز المقطع والمحمص يفضل العيش الموجود بالسوق الذي يستخدمه المصابون بالسكر ، وإليكِ الشكل النهائي
تعليق