انتن مدعوات فالاكلة عراقية؟!

[رحلة وفاء]

اللهم صلِ على حبيب قلوبنا محمد الامين واله الطيبين الطاهرين
وقع الاختيار اليوم على اختيار طريقة اعداد التبسي العراقي
فلنبدأ على بركة الله

باذنجان مقشر نصف تقشيرة كما في الصورة ومقطع شرائح طولية ام عرضية حسب رغبتك



لحم مقطع قطع صغيرة وبصل تقطعيها بالنص ثم تعمليها شرائح , طماطة مقطعة شرائح



معجون طماطة وملح وفلفل وزيت للقلي

طريقة العمل .:

تنقعي الباذنجان بالماء البارد والملح لمدة ربع ساعة حتى لايشرب الباذنجان زيت اثناء القلي بكثرة



بعدها تبدائين بقلي الباذنجان بالزيت


وتقلين اللحم على حدى وتقومي بتقليبه حتى يتغير لونه ثم تضيفين البصل اليه وتكملي تقليبه الى ان يحمر لونه


اثناء هذا تقومي بوضع اول طبقة باذنجان في اسفل القدر وتكون نصف الكمية


وبعد ان ينضج اللحم والبصل تضعي نصف الكمية فوق طبقة الباذنجان بالقدر





بعدها تبدائين بقلي الطماطة


ثم تظيفين طبقة الطماطة المقليةفوق طبقة اللحم الاولى



ثم تضيفين النصف الثاني لللحم والبصل

ملاحظة : ممكن تشكلي بوضع طبقة من شرائح البطاطة المقلية والفليفلة المقلي فوق طبقة الطماطة وبعدها تضعين طبقة اللحم الثانية

ثم تضعين اخر طبقة وهي النصف الثاني من الباذنجان المقلي



ثم تأتي بمعجون الطماطا وتخففيه بالماء حسب الرغبة ثم تغليه وتضيفيه الى الاكل بهدوء


تخفضي النار تحت القدر بدرجة حرارة اقل قليل من الوسط , لأن الحرارة القوية تلخبطة طبقات الاكلة

وبالنهاية يصبح الاكل هكذا حيث يقدم مع الرز


اختكم
رحلة وفاء

[ضيف]

بسم الله الرحمن الرحيم
ألأخت العزيزة
رحـــلة وفـــاء
أبدعت في أختيار الطبق
أكلة يحبها الجميع
نأمل منك مواصلة العطاء
((دمت موالية للعترة الطاهرة))

[رحلة وفاء]

((دمت موالية للعترة الطاهرة))
امين يارب
اختي المشرفة اشكر مروركِ وردك
تحياتي لكِ

[ضيف]

عمي شنو طباخة ماهرة وعراقية الاصل شكرا على المجهود

والله ينطيج الصحة والعافية اختنا . . . .

[المواليه البصراويه]

اللهم صلِ على محمد وآل محمد

((إرفاق الاكله بالصور يفتح الشهيه لذلك اقول للجوعان لو تاكل قبل لا تدخل قسم المطبخ او لا تنظر للصور ))

كل الودّ لكي أختي الغاليه وبارك الله بكِ على هذا المجهـــود

تقبلي مروري

أختك

[الشاب المؤمن]

أحنه زعلنه يعني هاي الاكلة بس للبنات
من العنوان انتنن مدعوات الاكلة عراقية
بس أني دخلت من غير دعوه
أمري لله أحب هاي الاكلات
موبيدي

[مرج البحرين]

شكرا على الطبخ الطيب

ننتظر جديدكم

[رحلة وفاء]

مشكورين على المشاركة
امتناني

[موون]

يسلموا اكله روووووووووووووووووووووووووووووعه

الكل بحبها يعطيكم الف عافيه

[شيعيه]

شكرا لك و بارك الله فيك