الارز مع الدجاج والزعفران

[حساويه]

الارز مع الدجاج والزعفران



عدد الأشخاص: 4
وقت التحضير:40 دقائق
وقت الطبخ:2 ساعات
مجموع الوقت:2 ساعات و 40 دقائق


المقادير

• 2 كوب أرز أمريكي
• 1000 غرام من الدجاج المقطع أرباع
• رشتا زعفران
• 3 ملاعق طعام حليب ساخن
• عود زنجبيل
• ملعقة طعام من بذور البابايا
• نصف كوب نعناع
• ملعقة صغيرة هيل مطحون
• كوب لبن زبادي
• ملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
• 2 ملعقة طعام زيت
• 4 فصوص ثوم
• 1 حبة بصل كبيرة مبشورة
• عودا قرفة
• حب الهيل
• 8 قرنفل
• 2 ورق غار
• عصير ليمونة حامضة
• نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
• 10 غرام من البازيلاء
• الطريقة

1-يُنقع الزعفران في الحليب الساخن و يحرك حتى يذوب و يترك جانبا
2-يطحن الزنجبيل و بذور البابايا و النعناع مع الماء حتى يتم الحصول على مزيج متماسك
3- يضاف اللبن الزبادي إلى المزيج و يحرك جيدا
4-يضاف الملح و مسحوق الهيل و جوزة الطيب والدجاج و ينقع الخليط لمدة ساعة واحدة
5- يسخن الزيت و يضاف إليه الثوم و يقلب ثم يضاف البصل حتى يصبح ذهبيا
6-يضاف الدجاج مع الصلصة إلى البصل و يحرك الخليط ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج
7- يرفع الدجاج و يوضع في طبق مستقل ثم يضاف نصف كوب ماء إلى الوعاء و الأرز و يترك الخليط حتى ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم مع الدجاج

[ام حيدر]

عاشت الايادي

وصفة شهية وطيبة اكيد

بارك الله بك ِ
اختي حساويه

دمت برعاية الله