إعـــــــلان

**ضيف** · 15-12-2009, 07:51 AM

لا تتركي الطبخ أبداً، من دون مراقبة.

لا تستعملي وعاء مسطحاً، عند استخدام مقادير كبيرة من الزيوت، أو الشحوم في الطهي، وبدلاً من ذلك استعملي وعاء عميقة مزودة بغطاء.

لا تسخني الزيوت أو الدهون أكثر مما ينبغي، لأنها تبدأ في التحول إلى دخان، عندما تصل درجة حرارتها إلى نحو 204 درجات مئوية «400 فهرنهايت»، ويمكن أن تشتعل بعد لحظات من انبعاث الدخان، والخطأ الكبير، الذي تقع فيه النساء، من ردة فعل، هي المبادرة بإمساك المقلاة، والاندفاع بها، وهي ملتهبة، نحو صنبور الماء لإطفائها، فلا تفعلي ذلك مطلقاً! فالماء يتسبب في انتشار اللهب فوق الزيت المحترق، ونظراً لآن الزيت أخف من الماء، فإنه سوف يطفو على سطح الماء، ويتطاير الزيت الساخن، ويتناثر السائل الملتهب، عليك وعلى جوانب المطبخ لاقدر الله سبحانه وتعالى أفضل إجراء فوري لإخماد الحرائق الناجمة عن زيت الطهي، هو وضع غطاء بإحكام فوق مقلاة الطهي، ضعي الغطاء بحذر، ثم اجعليه ينزلق تدريجياً من بداية المقلاة، إلى نهايتها حتى تكتمل التغطية تماماً، ولا تضعيه مباشرة دفعة واحدة فوق المقلاة .

في حال عدم وجود غطاء، استعملي أداة كبيرة مسطحة بدلاً عنه، كمقلاة الخبز، أو لوح التقطيع، وحين لا يتوافر أي منهما، بللي منشفة، أو قطعة قماش بالماء، ثم اعصريها وضعيها بعد ذلك على المقلاة،

احرصي على تزويد مطبخك بمطفأة حريق متعددة الأغراض، وثبتي المطفأة في أعلى الجدار، بحيث تكون بعيدة عن متناول الأطفال، وقريبة من مخرج النجاة، وتعرفي على كيفية تشغيلها، قبل الحاجة الفعلية لاستخدامها،

استخدمي مطفأة الحريق فقط، لإطفاء الحرائق الصغيرة، والمحصورة في منطقة محدودة .