تويت
البطاطس المقلية كارثة غذائية!!
أكد خبير أمريكي في شؤون التغذية أن كمية البطاطس المقلية التي ترافق عادةً معظم الوجبات السريعة تحتوي كمية من الكالوري تزيد على نصف ما يحتاج إليه الجسم طوال اليوم. وأشار الخبيرالدكتور ديفيد زينكو إلى أن طبق البطاطس المقلية يحتوي ما يتراوح بين 640 و1920كالوري، في حين أن الجسم يحتاج إلى ألفي كالوري فقط في اليوم.
وأوضح زينكو أن الفحوصات المخبرية أظهرت أن طبقاً واحداً من البطاطس المقلية يحتوي 147 جراماًمن الدهون، بينها 43 جراماً من الدهون المشبعة و3580 ميلليجراماً من الصوديوم؛ مما يجعل هذا الطبق كارثة غذائية بكل المقاييس.
كما حذرت دراسة ألمانية حديثة السيدات الحوامل من تناول الشيبسي والبطاطس المقلية أثناء فترة الحمل. وطبقا لما ذكره البروفسير فريتز سورجيل من معهد الأبحاث الحيوية والصيدلية في نيورمبرج ، فقد أثبتت الدراسات أن البطاطس الشيبسي والمقلية تحتوي مادة الأكريلاميد وهى مادة مائية قابلة للذوبان، ومن ثم فإن ذلك يشكل خطورة كبيرة على الجنين لأن مستويات الماء لديه أكبر بكثير مقارنة بالبالغين، هذا بالإضافة إلى أن الحواجز الدموية في المخ لدى الأطفال تكون غير مكتملة، مما يعني أنه من المحتمل أن تصل هذه المادة المدمرة للأعصاب إلى مخ هؤلاء الأطفال، فتدمر عقولهم.
أكد خبير أمريكي في شؤون التغذية أن كمية البطاطس المقلية التي ترافق عادةً معظم الوجبات السريعة تحتوي كمية من الكالوري تزيد على نصف ما يحتاج إليه الجسم طوال اليوم. وأشار الخبيرالدكتور ديفيد زينكو إلى أن طبق البطاطس المقلية يحتوي ما يتراوح بين 640 و1920كالوري، في حين أن الجسم يحتاج إلى ألفي كالوري فقط في اليوم.
وأوضح زينكو أن الفحوصات المخبرية أظهرت أن طبقاً واحداً من البطاطس المقلية يحتوي 147 جراماًمن الدهون، بينها 43 جراماً من الدهون المشبعة و3580 ميلليجراماً من الصوديوم؛ مما يجعل هذا الطبق كارثة غذائية بكل المقاييس.
كما حذرت دراسة ألمانية حديثة السيدات الحوامل من تناول الشيبسي والبطاطس المقلية أثناء فترة الحمل. وطبقا لما ذكره البروفسير فريتز سورجيل من معهد الأبحاث الحيوية والصيدلية في نيورمبرج ، فقد أثبتت الدراسات أن البطاطس الشيبسي والمقلية تحتوي مادة الأكريلاميد وهى مادة مائية قابلة للذوبان، ومن ثم فإن ذلك يشكل خطورة كبيرة على الجنين لأن مستويات الماء لديه أكبر بكثير مقارنة بالبالغين، هذا بالإضافة إلى أن الحواجز الدموية في المخ لدى الأطفال تكون غير مكتملة، مما يعني أنه من المحتمل أن تصل هذه المادة المدمرة للأعصاب إلى مخ هؤلاء الأطفال، فتدمر عقولهم.
حسين منجل العكيلي
تعليق