تويت
التوابل... بين الإشاعة والحقيقة!
===============
تضيفين التوابل إلى أطباقك كافة؟ لكن الأقاويل حول هذه المطيبات كثيرة، ويشكك كثر في أهميتها الغذائية فيما يتهمها البعض بأنها تؤدي إلى الإصابة بالسمنة.
إليك بعض الحقائق في هذا المجال.
- بهارات الكاري تعزّز الإدمان على التوابل.
--------------------------------
(صح ) تؤدي مادة الكابسايسين الناشطة في التوابل إلى تعزيز الشهية لأنها تحثّ على إطلاق نسبة هائلة من الأندورفين. لكن يبني الجسم مقاومةً ضد الكابسايسين، ما يدفعك إلى الرغبة في تناول الأطباق الغنية بالتوابل. أفضل ما يمكن فعله هو تناول الأطباق الحارة مع الرز الذي يتيح التمتّع بالنكهات المختلفة.
- بهارات بوبادوم الهندية تعزّز السمنة.
----------------------------
(خطأ ) وجدت دراسة يابانية أن الدماغ يتطلّب 10 دقائق ليسجّل ما يأكله المرء. إذا تناولت المقبّلات، يرسل الدماغ إشارات إلى الجسم بأنه يحتاج إلى كمية أقلّ من التوابل. لتخفيف عدد السعرات الحرارية المستهلكة، يساهم تناول لبن بالنعناع في توفير 28 سعرة حرارية.
- بهارات الكاري وسيلة لتسريع المخاض.
-------------------------------
(خطأ ) بعد تسعة أشهر من التمارين والتدليك، قد يتأمل بعض النساء في الاتكال على البهارات لتسريع عملية المخاض! لسوء الحظ، وجدت دراسة سويدية أنّ 5% فقط من النساء الحوامل اللواتي يتناولن بهارات الكاري يخضن تجربة المخاض خلال أسبوع. في المقابل، ثبت أنّ أفضل تقنية غير طبية تحفّز على المخاض هي ممارسة الجنس، مع نسبة نجاح تصل إلى 67%.
- التوابل تثير الشهوة الجنسية.
------------------------
(صح ) يؤدي مجرّد التفكير في نوع بهارات الكاري المفضّل لديك إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل يشبه ما يحصل عند الشعور بالشهوة الجنسية. أظهرت الأبحاث أن بهارات الكورما تحديداً تحتوي على عناصر تثير الشهوة الجنسية أكثر من أي طبق آخر بفضل الخليط الذي تحتويه من جوز هند وثوم وفلفل وزنجبيل ولوز.
- البهارات تصبح أشهى في اليوم التالي لطبخها.
-----------------------------------
(صح ) وجدت الأبحاث أنّ بهارات الكاري تصبح ألذّ في اليوم الذي يلي طبخها لأنّ التوابل مثل زيت القرنفل والزنجبيل والثوم، تتابع مفعولها في تليين اللحوم خلال الليل. تفيد البهارات المكوّنة من أنواع توابل عدة أكثر من غيرها في هذا المجال، كذلك تُعتبر صحية لأنها تساعد في امتصاص نسبة أقلّ من الدهون المشبعة عند قلي الطعام.
- لن تأكل طعاماً صحياً في المطاعم الهندية.
----------------------------------
(خطأ ) قد تشعر بجوع شديد فلا تركّز على أنواع الطعام التي تطلبها، لكنّ اختيار المأكولات الهندية المناسبة قد يعطي منافع صحية حقيقية. طبق التاندوري أحد أكثر الأطباق الصحية في العالم. وهو عبارة عن أسياخ لحم مشوية في الفرن. طعمه لذيذ جداً لأنه منقوع في الأعشاب والتوابل. ننصح بتناول الطبق مع الرز المسلوق وملعقة من بهارات الجارام ماسالا الهندية.
- بهارات الكاري العادية تقضي على الجراثيم.
-----------------------------------
(صح ) حين تُصاب بالزكام، تناول البهارات! تتمتع بهارات الكاري بمفعول مضاد للجراثيم بفضل التوابل الموجودة فيها! تساهم الأطباق الغنية بالبهارات في التخفيف من حدة الزكام أو المرض. يساعد الثوم، المردقوش، الفلفل، والكزبرة، في تقوية جهاز المناعة. كذلك، يساهم الطبق الغني بهذه الأنواع في التحفيز على إنتاج إفرازات مخاطية تدافع عن الجسم ضد الجراثيم.
- كلما كانت التوابل حارة، يستفيد الجسم.
------------------------------
(صح ) يساهم الشعور بالحرّ في تعزيز الصحة. وجدت الدراسات أنّ الطعام الهندي يحتوي على حمض الساليسيليك، وهو عنصر فاعل في الأسبيرين يكافح سرطان القولون.
===============
تضيفين التوابل إلى أطباقك كافة؟ لكن الأقاويل حول هذه المطيبات كثيرة، ويشكك كثر في أهميتها الغذائية فيما يتهمها البعض بأنها تؤدي إلى الإصابة بالسمنة.
إليك بعض الحقائق في هذا المجال.
- بهارات الكاري تعزّز الإدمان على التوابل.
--------------------------------
(صح ) تؤدي مادة الكابسايسين الناشطة في التوابل إلى تعزيز الشهية لأنها تحثّ على إطلاق نسبة هائلة من الأندورفين. لكن يبني الجسم مقاومةً ضد الكابسايسين، ما يدفعك إلى الرغبة في تناول الأطباق الغنية بالتوابل. أفضل ما يمكن فعله هو تناول الأطباق الحارة مع الرز الذي يتيح التمتّع بالنكهات المختلفة.
- بهارات بوبادوم الهندية تعزّز السمنة.
----------------------------
(خطأ ) وجدت دراسة يابانية أن الدماغ يتطلّب 10 دقائق ليسجّل ما يأكله المرء. إذا تناولت المقبّلات، يرسل الدماغ إشارات إلى الجسم بأنه يحتاج إلى كمية أقلّ من التوابل. لتخفيف عدد السعرات الحرارية المستهلكة، يساهم تناول لبن بالنعناع في توفير 28 سعرة حرارية.
- بهارات الكاري وسيلة لتسريع المخاض.
-------------------------------
(خطأ ) بعد تسعة أشهر من التمارين والتدليك، قد يتأمل بعض النساء في الاتكال على البهارات لتسريع عملية المخاض! لسوء الحظ، وجدت دراسة سويدية أنّ 5% فقط من النساء الحوامل اللواتي يتناولن بهارات الكاري يخضن تجربة المخاض خلال أسبوع. في المقابل، ثبت أنّ أفضل تقنية غير طبية تحفّز على المخاض هي ممارسة الجنس، مع نسبة نجاح تصل إلى 67%.
- التوابل تثير الشهوة الجنسية.
------------------------
(صح ) يؤدي مجرّد التفكير في نوع بهارات الكاري المفضّل لديك إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل يشبه ما يحصل عند الشعور بالشهوة الجنسية. أظهرت الأبحاث أن بهارات الكورما تحديداً تحتوي على عناصر تثير الشهوة الجنسية أكثر من أي طبق آخر بفضل الخليط الذي تحتويه من جوز هند وثوم وفلفل وزنجبيل ولوز.
- البهارات تصبح أشهى في اليوم التالي لطبخها.
-----------------------------------
(صح ) وجدت الأبحاث أنّ بهارات الكاري تصبح ألذّ في اليوم الذي يلي طبخها لأنّ التوابل مثل زيت القرنفل والزنجبيل والثوم، تتابع مفعولها في تليين اللحوم خلال الليل. تفيد البهارات المكوّنة من أنواع توابل عدة أكثر من غيرها في هذا المجال، كذلك تُعتبر صحية لأنها تساعد في امتصاص نسبة أقلّ من الدهون المشبعة عند قلي الطعام.
- لن تأكل طعاماً صحياً في المطاعم الهندية.
----------------------------------
(خطأ ) قد تشعر بجوع شديد فلا تركّز على أنواع الطعام التي تطلبها، لكنّ اختيار المأكولات الهندية المناسبة قد يعطي منافع صحية حقيقية. طبق التاندوري أحد أكثر الأطباق الصحية في العالم. وهو عبارة عن أسياخ لحم مشوية في الفرن. طعمه لذيذ جداً لأنه منقوع في الأعشاب والتوابل. ننصح بتناول الطبق مع الرز المسلوق وملعقة من بهارات الجارام ماسالا الهندية.
- بهارات الكاري العادية تقضي على الجراثيم.
-----------------------------------
(صح ) حين تُصاب بالزكام، تناول البهارات! تتمتع بهارات الكاري بمفعول مضاد للجراثيم بفضل التوابل الموجودة فيها! تساهم الأطباق الغنية بالبهارات في التخفيف من حدة الزكام أو المرض. يساعد الثوم، المردقوش، الفلفل، والكزبرة، في تقوية جهاز المناعة. كذلك، يساهم الطبق الغني بهذه الأنواع في التحفيز على إنتاج إفرازات مخاطية تدافع عن الجسم ضد الجراثيم.
- كلما كانت التوابل حارة، يستفيد الجسم.
------------------------------
(صح ) يساهم الشعور بالحرّ في تعزيز الصحة. وجدت الدراسات أنّ الطعام الهندي يحتوي على حمض الساليسيليك، وهو عنصر فاعل في الأسبيرين يكافح سرطان القولون.
تعليق