تويت
ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ ﺍﻟﺮﺣﻴﻢ
ﺍﻟﻠﻬﻢ ﺻﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﻤﺪﻭﺁﻝ
ﻣﺤﻤﺪ.
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ
ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺳﺮﻳﻊ ﺍﻻﻣﺘﺼﺎﺹ
ﻣﺜﻞ (ﺍﻟﻐﻠﻮﻛﻮﺯ، ﺍﻟﻔﺮﻛﺘﻮﺯ،
ﺍﻟﺴﻜﺮﻭﺯ )، ﻓﺘﻤﺪ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﻄﺎﻗﺔ
ﻓﻮﺭﻳﺔ
ﺑﺴﺮﻋﺔ؛ ﺇﺫ ﺃﻥ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻳﻤﺘﺺ
ﻫﺬﻩ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﺴﺮﻋﺔ، ﻭﺑﺬﻟﻚ ﻓﻬﻮ
ﻣﻔﻴﺪ ﺟﺪﺍً ﻓﻲ
ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ.
ﻭﻷﻥ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﻤﻠﻴﺌﺔ
ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ، ﻳُﻨﺼﺢ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﻭﺍﺻﺤﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺃﻥ ﻳﺤﺬﺭﻭﺍ
ﻣﻦ
ﺍﻹﻛﺜﺎﺭ ﻓﻲ ﺃﻛﻞ ﺍﻟﻌﻨﺐ.
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻋﻠﻰ
ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ
ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ؛ ﻣﻨﻬﺎ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ
ﺃ، ﺏ، ﺳﻲ،
ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻟﻪ ﻧﻮﻋﺎﻥ؛
ﺃﺣﺪﻫﻤﺎ ﺟﻴﺪ ﻭﺍﻵﺧﺮ
ﺳﻲﺀ، ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻌﻨﺐ
ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺭﻓﻊ
ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻟﺠﻴﺪ،
ﻭﻳﻄﻬﺮ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ، ﻭﻫﻮ ﻏﻨﻲ
ﺑﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺄﻧﻴﻦ ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ
ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﻣﻦ
ﺍﻻﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ
ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻊ
ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ، ﻭﻓﻲ
ﺍﻧﻘﺎﺹ ﻣﺴﺘﻮﻯ
ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ،
ﻭﻓﻲ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻣﺴﺘﻮﻯ
ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﻛﺬﻟﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻭﺍﻟﻤﺨﻠﻔﺎﺕ
ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ.
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺃﻳﻀﺎً ﻋﻠﻰ
ﻣﺮﻛﺐ ﻛﻴﻤﺎﻭﻱ ﻣﻬﻢ ﺟﺪﺍً
ﺍﺳﻤﻪ ﺍﻟﺮﺳﻔﻴﺮﺍﺗﻮﻝ،
ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺃﻋﺮﺍﺽ
ﺍﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ.
ﻛﺬﻟﻚ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻳﻌﻤﻞ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ
ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻛﺎﻟﺴﻜﺮﻱ
ﻭﺍﻟﺴﺭﻁﺍﻥ ﻭﻣﺮﺽ
ﺍﻟﺨﺮﻑ.
ﻭﺍﻟﻌﻨﺐ ﻛﺬﻟﻚ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ
ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ
ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ ﻟﻠﺠﺴﻢ، ﻭﺧﺎﺻﺔ
ﻣﻌﺪﻥ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﺍﻟﺬﻱ
ﻳﻘﻲ ﻣﻦ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺿﻐﻂ
ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﻣﻌﺪﻥ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ
ﺍﻟﻤﻘﻮﻱ ﻟﻠﻌﻈﺎﻡ، ﻭﻣﻌﺪﻥ
ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﻟﺼﻨﻊ
ﻛﺮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ،
ﻭﻣﻌﺪﻥ ﺍﻟﺴﻴﻠﻴﻦ ﻳﻮﻥ ﺍﻟﺬﻱ
ﻳﺤﻮﻝ ﺩﻭﻥ ﺗﺼﻠﺐ
ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻭﻳﺒﻌﺪ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ.
ﻭﻃﺒﻘﺎً ﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻣﺮﻳﻜﻴﺔ
ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺃﻥ ﻗﺸﻮﺭ ﻭﺑﺬﻭﺭ
ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ
ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻮﻟﻲ ﻓﻴﻨﻮﻻﺕ
ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﺘﻊ ﺑﻘﺪﺭﺓ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻋﻠﻰ ﻗﺘﻞ ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻟﻔﻢ
ﺍﻟﺨﻄﻴﺮﺓ ﺍﻟﻀﺎﻟﻌﺔ ﻓﻲ
ﺗﺴﻮﺱ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ، ﻭﻫﻮ
ﺃﻳﻀﺎً ﻳﻌﻤﻞ ﻛﻤﻀﺎﺩ
ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ.
ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺃﺣﻤﺎﺽ
ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ، ﻭﺍﻟﺘﻲ
ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﻌﻮﻣﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ
ﻭﻓﻲ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ
ﺍﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ﺍﻟﻤﻴﺘﺔ.
ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ:
ﻳﺠﺐ ﻏﺴﻞ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺟﻴﺪﺍً ﺗﺤﺖ
ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺼﻨﺒﻮﺭ
ﺍﻟﺠﺎﺭﻱ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﺮﺓ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺒﻴﺪﺍﺕ
ﺍﻟﺘﻲ ﻇﻠﺖ ﻋﺎﻟﻘﺔ ﺑﻪ ﺑﺴﺒﺐ
ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺮﺵ
ﺍﻟﻠﻬﻢ ﺻﻞ ﻋﻠﻰ ﻣﺤﻤﺪﻭﺁﻝ
ﻣﺤﻤﺪ.
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺒﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ
ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺳﺮﻳﻊ ﺍﻻﻣﺘﺼﺎﺹ
ﻣﺜﻞ (ﺍﻟﻐﻠﻮﻛﻮﺯ، ﺍﻟﻔﺮﻛﺘﻮﺯ،
ﺍﻟﺴﻜﺮﻭﺯ )، ﻓﺘﻤﺪ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﻄﺎﻗﺔ
ﻓﻮﺭﻳﺔ
ﺑﺴﺮﻋﺔ؛ ﺇﺫ ﺃﻥ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻳﻤﺘﺺ
ﻫﺬﻩ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﺴﺮﻋﺔ، ﻭﺑﺬﻟﻚ ﻓﻬﻮ
ﻣﻔﻴﺪ ﺟﺪﺍً ﻓﻲ
ﻋﻼﺝ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ.
ﻭﻷﻥ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﻤﻠﻴﺌﺔ
ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ، ﻳُﻨﺼﺢ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﻭﺍﺻﺤﺎﺏ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺃﻥ ﻳﺤﺬﺭﻭﺍ
ﻣﻦ
ﺍﻹﻛﺜﺎﺭ ﻓﻲ ﺃﻛﻞ ﺍﻟﻌﻨﺐ.
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻋﻠﻰ
ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ
ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ؛ ﻣﻨﻬﺎ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ
ﺃ، ﺏ، ﺳﻲ،
ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻟﻪ ﻧﻮﻋﺎﻥ؛
ﺃﺣﺪﻫﻤﺎ ﺟﻴﺪ ﻭﺍﻵﺧﺮ
ﺳﻲﺀ، ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻌﻨﺐ
ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺭﻓﻊ
ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻟﺠﻴﺪ،
ﻭﻳﻄﻬﺮ ﺍﻷﻣﻌﺎﺀ، ﻭﻫﻮ ﻏﻨﻲ
ﺑﻤﺎﺩﺓ ﺍﻟﺘﺄﻧﻴﻦ ﻭﻳﺤﺘﻮﻱ
ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﻣﻦ
ﺍﻻﻟﻴﺎﻑ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ
ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﻨﻊ
ﺣﺪﻭﺙ ﺍﻹﻣﺴﺎﻙ، ﻭﻓﻲ
ﺍﻧﻘﺎﺹ ﻣﺴﺘﻮﻯ
ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ،
ﻭﻓﻲ ﺗﻨﻈﻴﻢ ﻣﺴﺘﻮﻯ
ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﻛﺬﻟﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﻭﺍﻟﻤﺨﻠﻔﺎﺕ
ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ.
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺃﻳﻀﺎً ﻋﻠﻰ
ﻣﺮﻛﺐ ﻛﻴﻤﺎﻭﻱ ﻣﻬﻢ ﺟﺪﺍً
ﺍﺳﻤﻪ ﺍﻟﺮﺳﻔﻴﺮﺍﺗﻮﻝ،
ﻭﺍﻟﺬﻱ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ
ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺃﻋﺮﺍﺽ
ﺍﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ.
ﻛﺬﻟﻚ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﻳﻌﻤﻞ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ
ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ ﻛﺎﻟﺴﻜﺮﻱ
ﻭﺍﻟﺴﺭﻁﺍﻥ ﻭﻣﺮﺽ
ﺍﻟﺨﺮﻑ.
ﻭﺍﻟﻌﻨﺐ ﻛﺬﻟﻚ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ
ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ
ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ ﻟﻠﺠﺴﻢ، ﻭﺧﺎﺻﺔ
ﻣﻌﺪﻥ ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﺍﻟﺬﻱ
ﻳﻘﻲ ﻣﻦ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺿﻐﻂ
ﺍﻟﺪﻡ، ﻭﻣﻌﺪﻥ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ
ﺍﻟﻤﻘﻮﻱ ﻟﻠﻌﻈﺎﻡ، ﻭﻣﻌﺪﻥ
ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﻟﺼﻨﻊ
ﻛﺮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ،
ﻭﻣﻌﺪﻥ ﺍﻟﺴﻴﻠﻴﻦ ﻳﻮﻥ ﺍﻟﺬﻱ
ﻳﺤﻮﻝ ﺩﻭﻥ ﺗﺼﻠﺐ
ﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻭﻳﺒﻌﺪ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ.
ﻭﻃﺒﻘﺎً ﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻣﺮﻳﻜﻴﺔ
ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺃﻥ ﻗﺸﻮﺭ ﻭﺑﺬﻭﺭ
ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ
ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻟﺒﻮﻟﻲ ﻓﻴﻨﻮﻻﺕ
ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﺘﻊ ﺑﻘﺪﺭﺓ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻋﻠﻰ ﻗﺘﻞ ﺑﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﺍﻟﻔﻢ
ﺍﻟﺨﻄﻴﺮﺓ ﺍﻟﻀﺎﻟﻌﺔ ﻓﻲ
ﺗﺴﻮﺱ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ، ﻭﻫﻮ
ﺃﻳﻀﺎً ﻳﻌﻤﻞ ﻛﻤﻀﺎﺩ
ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ.
ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺃﺣﻤﺎﺽ
ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ، ﻭﺍﻟﺘﻲ
ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﻌﻮﻣﺔ ﺍﻟﺠﻠﺪ
ﻭﻓﻲ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ
ﺍﻟﺠﻠﺪﻳﺔ ﺍﻟﻤﻴﺘﺔ.
ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ:
ﻳﺠﺐ ﻏﺴﻞ ﺍﻟﻌﻨﺐ ﺟﻴﺪﺍً ﺗﺤﺖ
ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺼﻨﺒﻮﺭ
ﺍﻟﺠﺎﺭﻱ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﺮﺓ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺒﻴﺪﺍﺕ
ﺍﻟﺘﻲ ﻇﻠﺖ ﻋﺎﻟﻘﺔ ﺑﻪ ﺑﺴﺒﺐ
ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺍﻟﺮﺵ
تعليق