تويت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
*************************
مقادير الدجاج المحشي
********************
كوب رز هندي
لوز شرائح
دجاجة مقدار كيلو ونصف
2 بطاطا حجم وسط
3 جزر متوسط الحجم
علبة واحدة بزاليا
3 بصلة وسط
3 ليمون حامض
3 فلفل حار
3 فص ثوم
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب ماء
ملح وفلفل
بهارات مشكل
طريقة تحضير الدجاج المحشي
*************************
يطبخ الرز{ كبس}
1-لتحضير الحشوة، يفرم 2 راس فلفل حار و2 فص ثوم والجزر الى مكعبات صغيرة الحجم والبطاطا الى مربعات صغيرة ثم تتبل بالملح، البهارات والفلفل الاسود،
.يقلى البصل حتى يذبل قليلا وبعد ذلك يضاف الثوم والفلفل الحار ونضيف فوقة الجزر الى ان ينضج ويضاف بعده البزاليا مع قلي القليل من اللوز الشرائح
تخلط المكونات جمعها مع الرزمع اضافة البهارات
لتجهيز الدجاجة، تنظف من الداخل وتتبل جيدا بالملح، البهارات، الفلفل الاسود والليمون بعد عصره وتتبل الدجاجة وتترك فترة نصف ساعة ومن ثم يتم حشوة الدجاجة بالحشوة من الفتحة الموجودة بالاسفل ومن ثم تخاط الفتحة.
. تقطع البطاطا المتبقيةالى مكعبات كبيرة والجزر الى دوائر متوسطة السماكة والبصل والليمون الى شرائح والفلفل ومن ثم يضاف الى
بايركس حراري او صينية عميقة، توضع الدجاجة بالمنتصف والخليط يوزع بالتساوي وتضاف باقي كمية زيت الزيتون والماء ومن ثم يغطى عليها بالسليفون
ثم توضع الصينية في الفرن على نار هادئة جداً لمدة تتراوح ما بين ساعة الى ساعة ونصف حسب نوع الفرن مع مراقبة الصينية.
*************************
مقادير الدجاج المحشي
********************
كوب رز هندي
لوز شرائح
دجاجة مقدار كيلو ونصف
2 بطاطا حجم وسط
3 جزر متوسط الحجم
علبة واحدة بزاليا
3 بصلة وسط
3 ليمون حامض
3 فلفل حار
3 فص ثوم
نصف كوب زيت زيتون
ربع كوب ماء
ملح وفلفل
بهارات مشكل
طريقة تحضير الدجاج المحشي
*************************
يطبخ الرز{ كبس}
1-لتحضير الحشوة، يفرم 2 راس فلفل حار و2 فص ثوم والجزر الى مكعبات صغيرة الحجم والبطاطا الى مربعات صغيرة ثم تتبل بالملح، البهارات والفلفل الاسود،
.يقلى البصل حتى يذبل قليلا وبعد ذلك يضاف الثوم والفلفل الحار ونضيف فوقة الجزر الى ان ينضج ويضاف بعده البزاليا مع قلي القليل من اللوز الشرائح
تخلط المكونات جمعها مع الرزمع اضافة البهارات
لتجهيز الدجاجة، تنظف من الداخل وتتبل جيدا بالملح، البهارات، الفلفل الاسود والليمون بعد عصره وتتبل الدجاجة وتترك فترة نصف ساعة ومن ثم يتم حشوة الدجاجة بالحشوة من الفتحة الموجودة بالاسفل ومن ثم تخاط الفتحة.
. تقطع البطاطا المتبقيةالى مكعبات كبيرة والجزر الى دوائر متوسطة السماكة والبصل والليمون الى شرائح والفلفل ومن ثم يضاف الى
بايركس حراري او صينية عميقة، توضع الدجاجة بالمنتصف والخليط يوزع بالتساوي وتضاف باقي كمية زيت الزيتون والماء ومن ثم يغطى عليها بالسليفون
ثم توضع الصينية في الفرن على نار هادئة جداً لمدة تتراوح ما بين ساعة الى ساعة ونصف حسب نوع الفرن مع مراقبة الصينية.
تعليق