تويت
#ﻣﻘﻠﻮﺑﺔ_اﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ٣ ﻛﻴﻠﻮ ﺑﺎﺫﻧﺠﺎن ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻢ ﺑﺪﻭﻥ ﺩﻫﻦ مقطع ٣ ﻛﺆﻭﺱ ﺭﺯ ﻣﻠﺢ / ﻓﻠﻔﻞ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ٥ ﺣﺒﺎﺕ ﻫﻴﻞ ٣ ﻭﺭﻗﺎﺕ ﻏﺎﺭ ٥ ﻣﻼﻋﻖ ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ #الطريقة ١ - ﻳﻘﻄﻊ البانجان ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ . ٢ - ﻳﺤﻤﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ٣٥٠ ﻓﻬﺮﻧﻬﺎﻳﺖ . ٣ -ﺗﺒﻄﻦ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ . ٤ - ﺗﺪﻫﻦ ﻗﻠﻴﻼ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺗﺮﺹ ﻋﻠﻰ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ ٢٠ ﺩﻗﻴﻘﺔ . ٥ - ﺛﻢ ﺗﻘﻠﺐ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﺧﺮ ﻭﺗﺨﺒﺰ ﻟﻤﺪﺓ ٢٠ ﺩﻗﻴﻘﺔ . ٦ - ﻳﺠﺐ ﺍﻥ ﻧﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺑﻠﻮﻥ ﺫﻫﺒﻲ ﻗﻠﻴﻼ . ٧ - ﺗﺮﻓﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺪﺓ . ٨ - ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻳﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﻭﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ ﻭﺗﻄﺒﺦ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺘﻮﻱ ﺍﻟﻠﺤﻢ . ٩ - ﺗﺰﺍﻝ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﻬﻴﻞ ﻭﻭﺭﻕ ﺍﻟﻐﺎﺭ ﻣﻦ ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ . ١٠ -ﻧﺤﻀﺮ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﺧﺮ ﻭ ﺗﺮﺻﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻓﻲ ﻗﻌﺮ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﻭﻋﻠﻰ ﺟﻮﺍﻧﺒﻪ ﺛﻢ ﻧﻀﻊ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻘﺔ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻓﻲ ﻗﻌﺮ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ . ١١ -ﺛﻢ ﻧﻤﻸﻩ ﺑﺎﻷﺭﺯ ﺍﻟﻤﻐﺴﻮﻝ ﻭ ﻃﺒﻘﺔ ﺃﺧﻴﺮﺓ ﻧﻀﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻟﻨﻐﻄﻲ ﺍﻻﺭﺯ . ١٢ - ﻭﺑﺬﻟﻚ ﻧﻜﻮﻥ ﻗﺪ ﺣﺼﻠﻨﺎ ﺍﺑﺘﺪﺃ ﻣﻦ ﻗﻌﺮ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻘﺔ ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺛﻢ ﻟﺤﻢ ﺛﻢ ﺍﺭﺯ ﺛﻢ ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ . ١٣ - ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺛﻢ ﺗﻐﻤﺮ ﺑﻤﺮﻗﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﺍﻟﻤﻐﻠﻴﺔ ( ﺿﺮﻭﺭﻱ ) . ١٤ -ﻋﻨﺪ ﺍﻟﻐﻠﻴﺎﻥ ﺗﺨﻔﺾ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻰ ﻧﺎﺭ ﺍﻟﻬﺎﺩﺋﺔ ﻭﺗﻐﻄﻰ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ ٢٥ ﺍﻟﻰ ٣٠ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺴﺘﻮﻱ ﺍﻻﺭﺯ . ١٥ - ﻣﻤﻜﻦ ﻟﻮ ﻭﺣﺪﻧﺎ ﻣﻨﺴﻮﺏ ﺍﻟﻤﻴﺎﻩ ﻗﻠﻴﻼ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﻣﺮﻗﺔ ﺍﻟﻠﺤﻢ . ١٦ -ﻋﻨﺪ ﺍﺳﺘﻮﺍﺀ ﺍﻻﺭﺯ ﻳﺮﻓﻊ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﻣﻦ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ . ١٧ -ﻧﺤﻀﺮ ﻃﺒﻖ ﺍﻛﺒﺮ ﻣﻦ ﻓﺘﺤﺔ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﺬﻱ ﻃﺒﺨﺖ ﺑﻪ ﺍﻟﻤﻘﻠﻮﺑﺔ ﻭﻧﻄﺒﻖ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻋﻠﻰ ﻓﺘﺤﺔ ﺍﻟﻮﻋﺎﺀ ﻭﻳﻘﻠﺐ . ١٨ - ﻳﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺎ ﻣﻊ ﺳﻠﻄﺔ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﻭﺍﻟﺨﻴﺎﺭ .
تعليق