العسل مادة شديدة التعقيد ، وهو انواع متعددة تتعلق بنوع الزهور والنخلات التي جنته . وافضل انواع العسل الذي يجنى من عدد كبير من النحلات . ويمتاز العسل بأنه لا يتلف لمدة طويلة تصل الى عدة سنين اذا حفظ في مكان جاف . والسبب هو احتواؤه على مضادات حيوية (انتي بيوتيك) (1).
وقد وجدت في الصين خابية فيها عسل حفظت ضمنها حفنة من حبوب القمح منذ الاف السنين . ولدى اخراجها من العسل غسلت وزرعت وانتجت قمحاً ، كذلك بسبب العسل الذي حفظها من التعفن والفساد خلال الاف الاعوام .
ومن تحليل العسل تبين انه يحوي اكثر من سبيعين مادة مختلفة . وهذا جدول بأهم مكونات العسل :
_______________________
1- مجموعة آثار الامام علي (عليه السلام) ج2
المصدر : الاعجاز العلمي في القران الكريم
الجزء والصفحة : ص140
وقد وجدت في الصين خابية فيها عسل حفظت ضمنها حفنة من حبوب القمح منذ الاف السنين . ولدى اخراجها من العسل غسلت وزرعت وانتجت قمحاً ، كذلك بسبب العسل الذي حفظها من التعفن والفساد خلال الاف الاعوام .
ومن تحليل العسل تبين انه يحوي اكثر من سبيعين مادة مختلفة . وهذا جدول بأهم مكونات العسل :
الماء | 17،30% |
سكر الفواكه | 38،19% |
سكر العنب | 31،28% |
سكر القصب | 1،31% |
سكر الشعير | 7،31% |
سكريات اخرى | 1،50% |
مواد مجهولة | 3،11% |
_______________________
1- مجموعة آثار الامام علي (عليه السلام) ج2
المصدر : الاعجاز العلمي في القران الكريم
الجزء والصفحة : ص140