صباح الكفيل / ملح اوسكر

[حمامة السلام]

عمل عجينة البورك بطريقة سريعة وبسيطة ..
المقادير:
كوب ماء ، كوب طحين منخول ،ملعقة اكل زيت ،ملح،كركم ، بهارات حسب الرغبة .
طريقة العمل :
يوضع قدرعلى النار ويضاف اليه ملعقة الزيت والملح والبهارات والكركم .
وبعدما يغلي الماء ،يرفع عن النار ويضاف اليه الطحين ويبدأبالخلط ويعاد على النار الهادئة ويبدأ بخلطه لكي لا يتكتل وعندما يختلط يرفع عن النار ويوضع في صينيه ويعجن باليد وهو حار فيصبح عجينه متماسكة .
يمد باليد او الشوبك و في حالة ليونة العجين يرش طحين وتقطع العجينه الى قطع صغيرة وتفرد العجينه عليه وتحشى حسب الرغبة .وترص في صينية وتقلى بالزيت
والف عافية ..

[المخرجة مها الصائغ]

عاشت ايدج ام محمد جاسم على هاى الوصفة بس على ما اظن اكوا بورك مو عجينة وتفرد لا يحطوها بالمقلاة تصير شفافة كل ما اسويها ما تصير يمكن بيها بيض وطحين اريد المقادير بالكامل اذا ممكن