تويت
من المطبخ الشامي أحضرت لك طريقة عمل شوربة عدس السورية.. المقادير نصف كوب من الأرز قصير الحبة. كوب من العدس الأحمر. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. مكعب من مرق الدجاج. ملعقة صغيرة من الملح. عصير ليمون للتقديم. شرائح بصل للتقديم. طريقة التحضير نغسل الأرزّ والعدس ثمّ نضعهم في وعاءٍ عميقٍ . نضيف إليهم الماءُ والكمون المطحون ونضع الوعاء على نارٍمتوسطة حتى يغلي. نقلب شرائح البصل بالزيت حتى يصبحَ لونُه ذهبيًا ثمَّ نضيفه إلى العدس والأرز. نذيب مكعب مرق الدجاج في القليلٍ من العدس، ثمّ نضيفهم إلى مكونات الشوربة مع إضافة الملح ونترك الشوربة تغلي لمدة خمس دقائق. نضع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطه على دفعاتٍ حتى تنتهي الكمية ويصبح ناعمًا. نعيد الشوربة من جديد على النار حتى تسخن . نضع شوربة العدس في أطباق للتقديم، ونقدمها كطبقٍ جانبي مع البصل والليمون والخبز.
تعليق