كيفية عمل الكيك الأسفنجي(انجيلا)
أولا: مقادير الكيك1كوب من الدقيق
1م/ص من البيكنج بودر
2/1كوب سكر البودرة
2/1كوب من السمن مارجرين
3بيضات كبيرة حجم
طريقة التحضير
طريقة تخزين وتجميد كعكة يمكن أن تصل إلى يومين ملفوفة بورق نايلون أو في وعاء محكم الغلق او يمكن تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهرهذه الكيك تخبز
في قالب دائري 8بوصة اي20سم
1- ينخل الدقيق والبودر ويوضع جانبا
2- في وعاء عميق يخفق البيض علي سرعة عالية ويضاف إلية السكر تدريجيا
3- ويستمر في الخفقان حتى يتضاف حجم البيض ويصبح لونه اصفر باهت ويضاف إلية الفانيلا ثم يضاف السمن مع الاستمرار في الخفق
4- ثم يضاف الية خليط الدقيق تدريجيا ويفضل الخفق في هذه المرحلة باستخدام ملعقة خشبية مع التقليب برفق عند اضافة الدقيق الي ان ينتهي خليط الدقيق
5- يسخن الفرن علي حرارة 160درجة وتخبز لمدة 20الي30دقيقة
وتأكد من نضجها يمكن إدخال سيخ خشبي في مركزها ويخرج نظيفا
تكون قد نضجت
والف عافية
تعليق