سلطة المكرونة بالصلصة التركية

[أم طاهر]

المكونات

- 10.5كوب مكرونة حلزونية ملونة

- 2حبة متوسطة طماطم مفرومة

- 2حبة متوسطة خيار مفروم

- 1حبة متوسطة فلفل حلو أخضر مفروم

- 1حبة متوسطة فلفل حلو أحمر مفروم

- 10حبة كبيرة زيتون أسود

- 1كوب جبن أبيض

- 0.75كوب زيت زيتون

- 0.25كوب خل تفاح

- 0.5كوب خل أبيض

- 0.5ملعقة صغيرة ملح

- 0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 2فص ثوم مهروس

- 1ملعقة صغيرة زعتر مجفف

- 0.25ملعقة صغيرة ريحان مجفف

- 0.25ملعقة صغيرة أوريجانو




الإعداد


1- في قدر عميق سخّني 6 كوب ماء على نار قوية، أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الملح و1 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7-8 دقائق.

2- بحذر شديد صفّي المكرونة في مصفاة كبيرة الثقوب.

3- أسكبي المكرونة في طبق تقديم،

4- إنزعي النوى من الزيتون، اقطعيه إلى أنصاف.

5- أضيفي الطماطم، الخيار، الفلفل، والزيتون على المكرونة. قلّبي لتختلط المواد.

6- وزعي الصلصة على السلطة وقلّبي لتختلط الصلصة مع السلطة، وزعي الجبن الأبيض وقدميها مباشرة.

7- الصلصة التركية: في مرطبان زجاجي ضعي زيت الزيتون ، خل التفاح، الخل الأبيض، الملح، الفلفل، الثوم، الزعتر، الريحان والأوريجانو. أحكمي إغلاق المرطبان وهزيه جيدا إلى أن تتكون صلصة متجانسة. ضعيها في البراد لحين الإستعمال.