تويت
أشهر ألاكلات العراقية التقليدية والتي توارثها العراقيون
سوف أعرفكم على أشهر ألاكلات العراقية التقليدية والتي توارثها العراقيون جيل بعد جيل والتي سوف تبقى مدى الحياة
كأكلات اساسية في كل بيت عراقي
هذا الخبز البعض يشتريه من المخابز والبعض الاخر يعمله في البيوت
من الاكلات التي يستخدم بها الخبز
الثريد باللحم
{الدليميه}} ويستخدم بها لحم الغنم
وهي عباره عن ثريد ويضع عليه الرز ومن ثم اللحم
سميت بالدليميه نسبه الى عشاير الدليم اللي مشهورين بهالاكلة
ايضا يستخدم الخبز في عمل
باقلاء بالبيض وهذه الاكله مفضله عند العراقيين خصوصا في الصباح
وعند العطل الرسميه
كما في السندويج يؤكل على صباحا
تشريب باكله ((باقلاء))
هذا الصنف لا يخلوا من المائده العراقيه
تكه دجاج
.
بعد الشواء
والكباب مع الطماطة المشويه على الفحم والبصل المشوي
نعود للاكلات الاخرى
الدولمة (محشي ورق العنب أو ألسلق)
ويستخدم بها ورق العنب والسلق والبصل
البعض يضيف الخيار المحشي واللهانه والباذنجان
الدولمة حارة حتى تبقى محافظة على طعمها الاصلي
---
برياني عراقي يعمل من لحم الدجاج او لحم الغنم
حسب الرغبه
-برياني دجاج---
ويزين باللوز والكشمش وسلق البيض ووضعه على الرز
]
نعود لاكله عراقيه مفضله واساسيه وهي تبسي الباذنجان
بكبة البرغل نفس طريقه تبسي الباذنجان
فقط اضافه كبه برغل المحشيه
باللحم بدل اللحم
ناتي لانواع الكبه وهذه التسميه لا اعرف موجوده في بعض الدول ام
تحمل الكبه اسم اخر
كبه بتيته جاب
كبه حلب
كبه برغل الموصل
كبه راس العصفور او كبه حامض
~~~~~~~~~~
الباجه
السمك المسكوف
هذه الاكله تشتهر بها محافظه البصره
ولان موقع البصره على شط العرب
فالمسكوف الاكله الاكثر شعبيه هناك
المسكوف
مقلوبه ومكوناتها
رز وشعريه
مطبوخ بعد ان يتبل في البهارات واللوز والكشمش
ويضع في قدر ويقلي الباذنجان واللحم والبصل ويضع فوق الرز ويرص
تم تقلب وتصبح شكلها مقل الكيكه
شيخ محشي
لذيذه جدا
رز اصفر
تمن باقلاء مع الشبنت
حلويات
مكسرات
كنافه عراقيه
زلابيه عراقيه
حلويات
دهينه النجف
وهي حلويات لذيذه جدا
الكاهي والقيمر العراقي
الشاي
حسين منجل العكيلي
تعليق